Svarta bönor, svartögda ärtor och majs-enkla ingredienser används ofta i bahamisk matlagning och blandas med en kryddig vinaigrette för en uppfriskande och hälsosam sommarrätt. Dessa rätter tjänar som ett perfekt komplement till grillade livsmedel som kyckling och röd snapper .
Vad du behöver
- 2 burkar svarta bönor (dränerade)
- 2 burkar svartögda ärtor (dränerade)
- 1 kan majs (dränerad)
- 1 stor lök (söt, tärning)
- 1 paprika (tärnad)
- 4 vitlöksklyftor (malet)
- 2/3 kopp äppelcidervinäger
- 1/2 kopp olivolja
- 1 tsk röd paprika flingor
- 2 tsk socker
- 1 tsk salt
- 1/4 kopp cilantro (färsk, malet)
Hur man gör det
- Placera bönor, svartögda ärtor, paprika och vitlök i en medelstor skål.
- För att göra förbandet, placera ättika, olivolja, rödpepparflingor, socker och salt i en skål och vispa för att blanda.
- Häll dressingen över bönorna, ärterna och grönsakerna.
- Tillsätt den malet cilantro och rör om försiktigt för att blanda.
- Kyl tills du är redo att servera.
Påminnelse: Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten.
Läs alltid produktetiketter. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tvivel, köp inte eller använd en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 318 |
| Totalt fett | 15 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 14 mg |
| kolhydrater | 38 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 9 g |