Hur man gör Torrijas - Spanska Brödpudding Recept

01 av 05

Göra Torrijas - Samla Ingredienserna

Denna "söta" äts traditionellt under Lent, den 40-dagars perioden före påsken. Man tror att torrijas härstammar i andalusiska kloster under XV-talet som ett sätt att använda upp gammalt bröd. Även om det idag är förknippat med matlagningen i Madrid är det en populär frukostmat överallt. Brittarna skulle kunna kalla torrijasbrödpudding , medan amerikanerna förmodligen skulle se den som en spansk variant av "French Toast."

Även om torrijas är en populär frukostmat, kan de ätas när som helst på dagen. Det finns många variationer av denna behandling - vissa mjuknar brödet genom att blötlägga det i vin, medan andra variationer använder mjölk eller vatten och honung. I Spanien skulle det typiska brödet vara en fransk stil baguette, men idag kan pan de molde eller vitt bröd, såsom Wonderbröd användas. De flesta variationer serverar det med socker och kanel.

Ingredienser

• 4-6 skivor av vanligt vitt bröd *
• 3/4 kopp mjölk
• 1 ägg
• Vegetabilisk olja för stekning, som Canola eller majsolja, INTE olivolja
• 1/8 tsk vanilj extrakt (tillval)
• Socker och kanel
• Honung

Serverar fyra.

Beredningstid : 10 minuter

Tillagningstid : 10 minuter

* TIPS : Om du inte har gammalt bröd till hands, skaka lätt det skivade brödet så att det torkar tillräckligt för att suga upp mjölken och inte vända sig till mush.

02 av 05

Göra Torrijas - Blanda Mjölk & Ägg

Häll mjölken i en mellanskiktskål. Tillsätt ägget och slå ihop. Lägg till vanilj extrakt, om så önskas. Häll tillräckligt med olja i en stor stekpanna för att täcka botten och värma på medium. Var försiktig så att oljan inte brinner.

03 av 05

Gör Torrijas - Blöt brödet

Om du använder vanligt vitt bröd, placera en skiva i mjölk-äggblandningen och snabbt vänd den med en gaffel. Se till att skålen ligger bredvid stekpannan, så du kan snabbt överföra den från skålen till den uppvärmda pannan.

Om du använder en inaktuell baguette ska skivorna vara minst 1/2 tum tjocka. Om brödet är mer än en dag gammal kan du behöva suga brödet i 2-3 minuter eller mer så att det mjuka upp. Var försiktig så att brödet inte mjuknar så mycket att det smuler när du lyfter det ur skålen.

04 av 05

Göra Torrijas - Koka brödet

Lyft brödet försiktigt ut ur blandningen och låt överskottsmjölken tömma innan du lägger brödet i stekpannan. Upprepa för var och en av de andra skivorna.

Efter 2-3 minuter, kontrollera brödets botten. När skivorna blir gyllene, vänd var och en. Du kanske vill använda en nylon spatel eller tang för att vända skivorna över. Se till att du har tillräckligt med utrymme i pannan för att vrida skivorna.

05 av 05

Göra Torrijas - Top med socker och kanel eller honung

Ta bort varje bit från pannan och placera den på en tallrik. Strö över toppen med socker och kanel. Om du föredrar, drizzle honung över toppen. Servera omedelbart.

Obs! Om torrijasna svalnar och du vill värma upp dem, sätt dem tillbaka i stekpannan med låg värme eller i en brödrostugn vid låg temperatur. Placera dem inte i en mikrovågsugn, eftersom det kommer att orsaka att brödet blir gummiliknande.

Om du äter torrijas till frukost kan du lära dig tips om hur du förbereder bra kaffe eller café i vår FAQ W hat är spanska frukostmat?