Dessa gnuggar täcker allting allt från draget fläsk till brisket och är tillräckligt bra för att kunna föregås i stora mängder för att lagra i skåpet. Ta en titt genom dessa fantastiska gnugga recept och hitta några till din smak.
Gummi är inte magiska. Dessa kryddblandningar är utformade för att smaka kött medan du skapar en crusty yta som köttet kockar. Mängden som ska tillämpas är det belopp som stannar. Torka torrt kött innan du applicerar en gnidning, strö över hela ytan och försiktigt klappa på plats.
01 av 09
Kansas City Rib RubI Kansas City känner de BBQ Ribs och detta är grillen gnugga receptet för traditionella ribban i Kansas City-stil. Avsluta dem med en bra grillsås och du får en fantastisk måltid.
Det här revbenet gnugga receptet består till stor del av brunt socker, så det gör en gott sött gnidning. Det rekommenderas dock inte för varm och snabb matlagning eftersom sockret brinner, så undvik höga temperaturer vid användning.
02 av 09
En Carolina BBQ RubChuck Ozburn skickade i detta fantastiska, klassiska Carolina Grill-gnugga recept. Prova detta gnugga nästa gång du vill göra en traditionell Carolina Pulled Pork . Med tanke på att det är en välbalanserad gnidning som passar på salt och krydda, med bara en touch av sötma, är den perfekt för fläsk.
03 av 09
Memphis RubI Memphis är gnid den viktigaste ingrediensen bortsett från köttet. Ofta serveras revben med bara en gnidning och utan sås. Det betyder att grillglasset måste ge all smak för att göra Memphis-Style Barbecue .
Denna gnidning börjar med en generös del av paprika och bygger sedan en lite kryddig men definitivt smaklig profil för att hjälpa dig att få ut det mesta av din grill. Denna Memphis Rub är särskilt bra på revben men kan användas på något rökt kött.
04 av 09
Magic DustDet finns en stor skakning av Magic Dust bredvid salt och peppar i mitt eget kök och i alla mina restauranger.
För att göra det lite mer varmt och kryddigt, öka senapspulver och svartpeppar till 1/4 kopp vardera.
05 av 09
Grundläggande fläskgummiDetta klassiska fläsk gnid recept är lågt i salt och socker, vilket är bra för fläsk som det tenderar att ha en salt smak redan. Den höga svarta pepparhalten ger det här gnugga en fin värme utan mycket chili pepper effekt. Detta är en bra gnidning för revben eller drabbad fläsk.
06 av 09
Bästa Odds Brisket RubDenna traditionella Brisket-gnid används mest i Texas. Även om det är enkelt att göra, innehåller denna gnid vad du behöver för att göra en utsökt rökt grillbrisket . Detta är en grundläggande gnidning som ger dig den perfekta balansen mellan sötma och saltigheten som nötkött behöver. Arbeta med dina favorit smaker för att skapa din egen gnidning.
07 av 09
Memphis Style Rib RubI Memphis serveras revben traditionellt utan sås, men det betyder inte att köttet är tufft och torkat ut, det finns bara en grillsås som vanligtvis serveras. Den här traditionella Memphis- stilen, torr revbenssnabb, är basen på en stor rack med fläskkorgar . Detta recept är sockerfritt, så det är allt smak utan det söta.
08 av 09
Bästa Odds Pulled Pork RubDenna traditionella drickssvamp gnidning ger dig de bästa oddsen för att göra en stor sats av Carolina Style Pulled Pork. Denna gnugga kräver en liten torr senap som inte kommer att överdriva köttet, men lägger visserligen mycket smak med bara en touch av värme.
09 av 09
Brisket Brown Sugar RubDet här är en bra, söt brisket-gnid, som du behöver bara en mätkopp för. Naturligtvis kan du justera värmen genom att använda mildt eller varmt chilipulver .