Behöver du något att sätta den Paleo Pepper Gravy över? Titta inte längre dessa knackiga men smuliga kex är helt Paleo och läckra på det.
Den största delen av dessa kex är att de kan ändras för varje tillfälle eller någon måltid. Låt oss säga att du vill ha en smaklig kex som en sida för en meatloaf? Lägg till lite gräslök eller skivade svarta oliver (även om du kanske vill släppa bort honungen). Vill du ha en söt kex för den där sidan av äggröra? Tillsätt kanel eller färska muddlade blåbär.
Oavsett vilken typ eller smak du letar efter i en läcker, paleo-vänlig kex kan du justera det och få exakt vad du vill! Personligen älskar jag att lägga till en nypa kanel och jordstjärnaanis och sedan äta dem med en extra regna av varm lokal honung.
Orolig för gäster? Medan dessa inte är traditionella provsmakningskök är de säker på att behaga gäster som är skeptiska. De kan bära den tunga och fyllande smaken som kan ersätta den långa förlorade kexen du tänker på. Följ nedan för att öppna ditt Paleo-sinne till en glutenfri, mjölkfri kex.
Vad du behöver
- 1 1/2 till 2 koppar mandelmjöl
- 5 msk ghee
- 4 ägg
- 2 matsked honung
- 1 tsk bakpulver
- Salt att smaka)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 325 F.
- I en medium blandningsskål, kombinera mjöl, bakpulver och en nypa salt.
- Därefter smälter ghee i en liten kastrull försiktigt så att den inte brinner eller brinner den. En gång smält överföringen till en liten blandningskål och vispa i honung. Låt det svalna.
- I den mellanliggande blandningsskålen gör en krater i mitten av mjölet. Spricka ägget i denna krater och sedan med en gaffel slå dem ihop. När ägg är slagna börjar du lägga i mjölet.
- Blanda sedan ghee och honung i blandningen. Blanda ihop den lösa degen med en gaffel tills ingredienserna är grovt kombinerade. Detta skulle också vara ett steg att lägga till i några ytterligare ingredienser som frukt, kryddor eller örter.
- Slutligen släppa stora skedar av degblandning på en platt bakplåt kantad med pergamentpapper. Sprid dem ut ca 1 tum från varandra.
- Slutligen lägg i ugnen och baka ca 20 minuter eller tills kakorna är guldbruna och kokta noggrant. Servera varmt och njut!
- Bakningsprocessen kan behöva upprepas för att laga upp hela köttblandningen. Tillagningstiden i andra omgången kan ta mindre tid på grund av att ugnen blir varm under längre tid. Justera därefter så att kexen inte brinner.
Lagring
Dessa kex kan förvaras i en lufttät behållare vid rumstemperatur i ca 1 vecka.
För långvarig hållbarhet, behåll i kylskåp inte längre än 2 veckor eller frys dem i en ficka med blixtlås i ca 3 månader. För att återuppvärmningen, avlägsna enkelt från zip-close-väskan och värm upp i ugnen i en 325 F förvärmd ugn i ca 6 minuter.