Bakad Citron Kyckling är ett super snabbt och enkelt recept som använder bara fyra ingredienser. Citron är ett perfekt komplement till kyckling eftersom dess söta tartness kontrasterar med ömt, mildt köttkött. Citronet bidrar också till att tendera kycklingen . Syra i frukten hjälper till att bryta ner något av proteinet i köttet. Marinera inte kycklingen för länge, eller det kan bli mjukt eller för mjukt.
Benfria, skinless kycklingbröst är det bästa valet för detta recept. De lagar sig snabbt och är fuktiga och ömma på grund av marinaden. Du kan använda kycklinglår om du föredrar det. Använd i så fall två eller tre benfria, skinnlösa kycklingslår för varje bröst som krävs i receptet och öka bakningstiden till 30 till 40 minuter. Testa alltid kyckling med en kötttermometer för att försäkra dig om att den är kokad till 165 F innan den serveras av livsmedelssäkerhetsskäl .
Servera detta recept med varmt kokt ris eller potatismos för att suga upp den läckra såsen tillsammans med lite ångad sparris eller gröna bönor.
Obs : kycklingen kommer inte att brinna i detta recept. Om du vill ha brunad kyckling, bröd den kokta kycklingen i en minut eller två innan du serverar.
Vad du behöver
- 2 matskedar olivolja
- 1 msk smör, smält
- 1/2 kopp citronsaft
- 1/4 kopp kycklingbuljong
- 2 klyftor vitlök, malet, om så önskas
- 1 tesked fingrävd citronskal
- 6 benfria, skinnfria kycklingbröst
- Salt och peppar efter smak
- 1 citron, snitt skivad
Hur man gör det
- Blanda i olivolja, smör, citronsaft, kycklingbuljong, vitlök och citronskal i en 2 och 1/2 kvarts gryta, och rör om att kombinera.
- Smaka på kycklingen med salt och peppar efter smak och sätt det i citronsaftblandningen i grytskålen. vänd på att kyckla kycklingen på alla sidor med citronblandningen.
- Täck skålen och kyla kycklingen i 2 till 6 timmar. Kyl inte över natten, eller kycklingen blir svampig.
- När du är redo att äta, förvärm ugnen till 400 F.
- Torka en citron smidigt och lägg en skiva på toppen av varje kycklingbröst i gryta.
- Baka kycklingen, avtäckt, i 20 till 30 minuter, ropa kycklingen en gång med vätskan i botten av grytskålen tills kycklingen registrerar 165 F med en pålitlig och korrekt kötttermometer. Låt kycklingen stå i 5 minuter före servering.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1290 |
| Totalt fett | 77 g |
| Mättat fett | 21 g |
| Omättat fett | 32 g |
| Kolesterol | 424 mg |
| Natrium | 481 mg |
| kolhydrater | 10 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 133 g |