Topp 10 Pulled Pork Rub Recept

När du röker stora skär av griskött vill du maximera smaken. Eftersom dessa roster har mycket kött i förhållande till dess yta är det viktigt att få ut det mesta av gnidningen. Det betyder att man jobbar med gnidningen så mycket som fläskstycket håller in i köttet. Om du vill kan du ta denna grillglass till nästa nivå genom att blanda en matsked till 1/2 kopp vatten och 1/2 kopp vinäger (vilken typ du vill) för att skapa en injektionslösning för att smaka, smaka och fuka köttet. Du kan också lägga en matsked av gnidningen till en kopp äppeljuice och spruta den på köttet medan den rökning.

• 01 av 10

  En Carolina BBQ Rub

  Salt, socker och krydda är grunden för den perfekta fläskgniden. Denna snabba och enkla Carolina-stil-gnid har de perfekta proportionerna för att ge dig rätt saltnivå för det söta och värmen för att få ut det mesta av dig rökt fläsk. Detta recept gör ett litet parti, perfekt för en enda fläskskott, så du kanske vill göra flera satser för att hålla hand. Detta är en gnidning du kommer att använda mycket.

• 02 av 10

  Bästa Odds Pulled Pork Rub

  Detta är en grundläggande men traditionell dras grisgnid som ger dig de bästa oddsen för att göra ett bra parti grilldryckt fläsk . Det låter som om det innehåller mycket svartpeppar, men oroa dig inte - den smaken blir mild när du röker. Lägg till en god dos brunt socker och du har det smakbalans som är perfekt för en lång rök. Detta är en bra gnidning för nybörjaren och kan enkelt anpassas till dina behov när du får erfarenhet.

• 03 av 10

  Memphis Rub

  I Memphis är gnid den viktigaste ingrediensen bortsett från köttet. Eftersom Memphis Grill inte litar på grillsås så mycket som andra grilltraditioner gör, är denna gnidning fylld med smak för att få ut det mesta av rökt fläsk , oavsett om du ska lägga till sås senare eller inte. Ett annat sätt att tänka på är att de naturliga juicerna av köttet går med gnidan för att göra en såsliknande yta på fläsken.

• 04 av 10

  Grundläggande fläskgummi

  Olika typer av värme slår på tungan på olika ställen. Denna enkla, men smakrika, fläskgnid har den perfekta kombinationen av svart, vit och röd peppar för att ge dig den fullständiga värmeprofilen. Lägg till denna lite paprika för färg , liksom socker och salt för att fylla i smakerna, och du har en bra gnidning som fungerar helt självt, eller fungerar som utgångspunkt för ditt eget bäst revs

• 05 av 10

  Magic Dust

  Ägare av Illinois grill restauranger Mike Mills önskar att han kunde fästa flaskorna i hans signatur kryddblandning till borden för att förhindra att de blir stulna. Och när du smakar denna gnidning kommer du att se varför det är en favorit hos kunden. Om du föredrar det lite mer het och kryddig, kan du öka senapspulver och svartpeppar till 1/4 kopp vardera.

• 06 av 10

  Hog Rub

  I de gamla dagarna, om det fanns en anledning till en grill, var det tillräckligt med anledning att laga en hel hog- eller flera hela grisar. Denna grundläggande, mjuka fläskgnid är perfekt för alla köttstycken du väljer att röka. Du kan lägga till värmen genom att använda ett hett chili-pulver istället för den milda som krävdes i detta recept.

• 07 av 10

  Kock Pauls Chikky Rub

  Mest drabbade fläskgödor håller det enkelt och håller dig nära grunderna för socker, salt och värme. Men det här grillglasset ger en stor dos av örter som ger fläsk en mer smaklig och subtil smak, och tar ditt drogade fläsk till nästa nivå. Om du tänker använda en sås, lägg till lite av den här gnidningen för att fortsätta med smakerna.

• 08 av 10

  Tung på vitlök fläskgul

  Denna gnugga är mestadels vitlök, för dig vitlökälskare, detta är ett bra recept. Försök att skiva vitlöket så bra som möjligt och arbeta det bra in i köttet. Detta är också ett bra basglassrecept som du kan lägga till fler ingredienser för att göra det ännu mer smakfullt.

• 09 av 10

  Senap gubbe

  En strategi med grill är att applicera en lätt beläggning av beredd senap till köttet innan du applicerar gnidningen. Detta hjälper gnidaren att sticka bättre och lägger till en antydan senap som är så bra på rökt fläsk. Denna gnidning tar den till nästa nivå genom att blanda krydda gnidningen direkt i senapet, vilket ger ett perfekt sätt att hålla gnidan till köttet. Detta gör det också lättare att lägga till en tjock beläggning av gnitten om det är ditt mål.

• 10 av 10

  Chipotle Dry Rub

  Denna gnidning har den jordiska, rökiga smaken av Chipotle peppers samt några kryddiga örter som ger den en stor Southwestern twist. Detta är ett perfekt sätt att göra ett riktigt unikt drakt fläsk.

  Du kan göra ditt eget chilipulver genom att slipa torkade chili i en mixer, matberedare eller kaffekvarn. Var försiktig, dock kan dammet brinna dina lungor och bihålor. Jag brukar göra den här processen på baksidan veranda, står uppåt i grindern.