Om du är på humör för en tallrik med söta, klibbiga, läckra fläskbbq-revben , så är Kansas City-ribbor det du letar efter!
Vad du behöver
- 3 pund / 1,4 kg fläskspareribs
- För Ruben:
- 1/2 kopp / 120 ml brunt socker
- 1/4 kopp / 60 ml paprika
- 1 matsked / 15 ml svartpeppar
- 1 matsked / 15 ml salt
- 1 matsked / 15 ml chilipulver
- 1 matsked / 15 ml vitlökspulver
- 1 matsked / 15 ml lökpulver
- 1 tesked / 5 ml cayenne
- För såsen:
- 1 kopp / 240 ml ketchup
- 1/4 kopp / 60 ml vatten
- 1/4 kopp / 60 ml brunt socker
- 1/4 kopp / 60 ml ättika
- 3 matskedar / 45 ml
- olivolja
- 2 matskedar / 30 ml paprika
- 1 matsked / 15 ml chilipulver
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 1/2 tesked / 2,5 ml cayenne
Hur man gör det
- Förbered revben genom att ta bort membranet från undersidan av revbenen. Trim av allt löst fett eller kött.
- Förbered rökare eller grill. Håll en temperatur runt 225 grader F / 110 grader C i 4 till 6 timmar så planera därefter. Säsong med Kansas City- ribben gnugga och placera på grill eller i rökare.
- Medan revbenen lagar matlagning, förbereda grillsås. Värm olja i en kastrull. Tillsätt vitlök och sauté tills det är brunt. Lägg till resterande ingredienser och minska värmen. Smäll i 15 minuter tills tjockt.
- Koka revben tills köttets inre temperatur når ca 185 grader F / 85 grader C. Pensla med grillsås hela tiden under tillagningsprocessen.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 828 |
| Totalt fett | 40 g |
| Mättat fett | 12 g |
| Omättat fett | 19 g |
| Kolesterol | 203 mg |
| Natrium | 1,759 mg |
| kolhydrater | 53 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 67 g |