Denna klassiska fläskgnid är perfekt för rökt fläskbröd. Det är en speciell favorit för fläskkött, men detta grundläggande gnugga recept kan även användas för revben och kotletter.
Vad du behöver
- 1/3 kopp / 80 ml paprika
- 1/4 kopp / 60 ml socker
- 2 matskedar / 30 ml svartpeppar
- 2 matskedar / 30 ml salt
- 2 tsk / 10 ml torr senap
- 2 teskedar / 10 ml chilipulver
- 1 tesked / 5 ml vitpeppar
- 1/2 tesked / 2,5 ml cayennepeppar
Hur man gör det
- Blanda alla ingredienser. Arbeta hälften av blandningen i kött 12 till 24 timmar före tillagning.
- Applicera resterande gnidning före rökning. Ger tillräckligt för ca 5 till 6 pund kött.
- Förvara i lufttät glasburk på en sval, torr plats i upp till 1 månad efter förberedelse. Se till att ingen fukt kommer in i gnällen innan du lagrar den.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 91 |
Totalt fett | 2 g |
Mättat fett | 0 g |
Omättat fett | 0 g |
Kolesterol | 0 mg |
Natrium | 3 562 mg |
kolhydrater | 21 g |
Kostfiber | 5 g |
Protein | 2 g |