Topp 7 BBQ Brisket Gula Recept

Stor grillbrisket är byggd av skikt av smak, och dessa lager börjar med grillgnidningen. Brisket rubs kan vara enkelt eller komplext i ett brett utbud av grillstilar. Men innan du börjar plocka ut en grillglass för din brisket, finns det några saker att tänka på, som hur mycket gnugga du behöver och när du ska applicera den. När det gäller mängden finns det ingen speciell formel - du kan lägga på så mycket gnugga som köttet kommer att hålla. Torka först din brisket med pappershanddukar och sprut sedan med gnidaren (du behöver inte sätta på den). Vad som helst som följer med brisket är den mängd som behövs.

Tidpunkten behöver emellertid vissa överväganden. Om gnid du använder innehåller mycket salt, kommer du att vilja tillämpa det strax innan du sätter brisketten i rökaren. Om gnidningen är låg i salt eller inte, kan du applicera det flera timmar i förväg för att låta smakerna sjunka in. Att lämna en stor mängd salt på kött kommer att få det att bota och smaken blir mer lik jerky och mindre som grillbrisket.

Inte varje gnugga kommer att matcha din smak, men genom att surfa på dessa recept är du säker på att hitta något som passar dina behov perfekt.

• 01 av 07

  Brisket Brown Sugar Rub

  Rökt grillbrisket fungerar bra med söta smaker. Denna gnugga börjar med brunt socker (välj ett mörkt brunt socker för tillsatt melass smak ) och sedan plockar upp saltet och kryddan som avslutar en bra gnidning . Du kan justera värmen på denna gnidning genom att välja ett varmt eller mildt chilipulver.

• 02 av 07

  Bästa Odds Brisket Rub

  Denna gnidning bygger på grunderna för grill. Kombinationen av paprika, socker och salt ger den färgen och den smak effekt du vill ha medan övriga ingredienser ger djupet. Detta är en enkel gnidning och det perfekta stället att börja om du är ny för att röka brisket .

• 03 av 07

  Texas-Style Brisket Rub

  Denna brisketgul har den kryddiga värmen som gör grillen i Texas-stil stor. Du kan lägga till socker till denna gnidning om du vill skära värmen lite. Denna gnidning har också ett rikt lager av örter och kryddor som gör att din brisket verkligen sticker ut.

• 04 av 07

  Grill Brisket Rub

  Denna gnidning börjar med en bra del av salt, men oroa dig inte - genom att använda grovt salt kommer det att absorbera långsammare i köttet. Detta betyder att brisket inte kommer att ta upp för mycket av saltheten. Applicera inte denna gnidning för tidigt eller köttets yta kommer att börja bota.

• 05 av 07

  Chipotle Dry Rub

  Chipotle chilies lägger till en rökig värme som är perfekt för brisket. Använd torkade chipotles för att hålla denna BBQ gnugga torr. (Du kan köpa chipotle chili-pulver men det kostar mycket mer.) Vad binder chipotle-smaken tillsammans med denna gnidning är en antydan av apelsin i form av en liten bit torkad apelsinskal.

• 06 av 07

  Chili Wet Rub

  Detta är en våt gnugga, eller som du kanske kallar det, en kryddpasta. Vad knyter smakerna av denna grillglass tillsammans är en liten mängd citronsaft. Denna syra hjälper till att bryta ner kryddorna så att smakerna kan absorberas i brisket. Detta recept kräver varmt chili pulver, men du kan byta till en mild om du vill tona ner värmen.

• 07 av 07

  Chili Pepper Rub för Brisket

  Detta är en annan grundläggande grillglass för brisket. Vad som gör den här en annan är den finmalda gröna chili. Genom att använda en färsk chili får du mer än bara en känsla av värme. Vad du vill göra är att hugga upp chili och slipa sedan i andra ingredienser. Den gröna chili lägger till en frisk växtbaserad smak som verkligen gör att denna gnid sticker ut.