"Det finns en stor skakning av Magic Dust bredvid salt och peppar i mitt eget kök och i alla mina restauranger", säger Barbecue Legend Mike Mills. "Jag önskar att jag kunde räkna ut ett sätt att fästa flaskan på restaurangborden, eftersom det på mina restauranger är det mest stulna föremålet!"
För att göra det lite mer varmt och kryddigt, öka senapspulver och svartpeppar till 1/4 kopp vardera.
Vad du behöver
- 1/2 kopp / 120 ml paprika
- 1/4 kopp / 60 ml kosher salt, finmalt
- 1/4 kopp / 60 ml socker
- 2 matskedar / 30 ml senapspulver
- 1/4 kopp / 60 ml chilipulver
- 1/4 kopp / 60 ml slipad kummin
- 2 matskedar / 30 ml slipad svartpeppar
- 1/4 kopp / 60 ml granulerad vitlök
- 2 matskedar / 30 ml cayenne
Hur man gör det
- Blanda alla ingredienser tillsammans och förvara i en tätt inhägnad behållare. Du vill hålla lite i en skakning bredvid grillen eller ugnen för enkel användning.
- Förvara i en täckt burk eller lufttät plastbehållare i upp till 1 år efter förberedelsen. Denna gnidning kan användas på nötkött, kyckling, fläsk, fisk, skaldjur och grönsaker.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 47 |
| Totalt fett | 1 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1,855 mg |
| kolhydrater | 9 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 2 g |