Hur man bygger en imponerande ostskiva

Om du går in i en fest och ser folk samlade ihop vid matbordet, är det troligt att de svävar över en ostfett. Ostplatter är ett enkelt sätt att göra hungriga gäster glada och uppmuntra konversation - alla tycker om att prata om hur mycket de älskar ost.

Ostskivor kan vara enkla eller utarbetade, beroende på vilken typ av fest du kastar och hur mycket pengar du vill spendera. Hur som helst ska ostskivan vara den minst stressiga delen av planeringen av din fest. Köp några intressanta sorters ost, ordna dem med goda garneringar som frukt, nötter, cracker och härdat kött och du kan inte gå fel.

• 01 av 08

  Ostval

  Vill du tjäna billigt men folkvänlig ost, high-end artisanal ost eller kanske en kombination av de två? Oavsett vad du bestämmer, kom ihåg dessa grundläggande tips:

  • Servering 3 till 6 olika typer av ost erbjuder ett bra urval utan att vara överväldigande
  • Välj ostar som har olika smaker och texturer
  • Som en allmän riktlinje kommer varje person att äta 2 uns av varje ost. Om du serverar mycket annan mat eller serverar osten i slutet av en måltid, är det vanligtvis säkert att antar att folk kommer att äta endast 1 uns av varje ost.
  • Läs mer om hur mycket ost du ska köpa för en ostkaka .

• 02 av 08

  Ostplattor och redskap

  Ost kan serveras på allt från en matplatta till en serveringsfat, till ett plastfack, till en träskiva, till en ostkupa eller en marmorplatta. Vara kreativ!

  Om du inte serverar osten kubad eller redan skivad, bör ostknivar åtfölja fatet så att gästerna kan betjäna sig. Om du inte äger dekorativa ostknivar, använd bara biffknivar (eller ett ostplan) för hårda ost och smörknivar för mjukost. Idealt sett har varje ost en egen kniv, men liknande typer av ost kan dela samma kniv om det behövs. Gouda och Cheddar kan till exempel dela en kniv men du vill inte ha oerhört olika ostsmakningar, bland annat blåost och manchego.

  Gäster uppskattar alltid det när varje ost identifieras med en ostmarkör. Dessutom befriar du dig från ansvaret för att du måste berätta för gästerna om och om igen vilken typ av ost som finns på fatet.

• 03 av 08

  Ostplatta Presentation

  Du behöver inte ha en examen i kulinariska konster för att ordna ost på en tallrik. Följ bara dessa tips:

  • Lägg osten på fatet först och fyll sedan i det öppna utrymmet med garneringar . På en cirkulär eller kvadratisk tallrik fyller du mitten av fatet med garnering (som frukt) och lägger osten runt omkretsen. På en rektangulär tallrik ställer du osten i rad med ett fåtal tum mellanrum mellan varje ost (du kan fylla ut mellanslaget med en garnering)
  • Om du serverar en kil med ost som har skal på tre sidor, överväga att klippa skalet av två sidor så att gästerna enkelt kan skära en bit ost för att äta. Om du serverar ett litet osthjul (som Camembert eller Mt. Tam) skär ut en liten kil så att gästerna vet hur osten ska skäras.
  • Om du serverar mer än tre osttyper behöver inte osten visas på en tallrik.
  • Om du serverar enskilda ostskivor till varje person, så vill du ordna osten mildast till starkast. Om du serverar en stor tallrik ost, oroa dig inte om det.
  • Under hela festen, kontrollera tallriken för att försäkra dig om att det inte är totalt misshandel.

• 04 av 08

  Frukt och Ostplatta

  Frukt lägger till ett hälsosamt element på en ostfett och sötma i frukt parar också bra med ost. Du kan servera färsk frukt eller fruktsprut som fikon sylt eller chutney. De kan vara olika på hösten och sommaren.

• 05 av 08

  Kött och ost tallrik

  Härdat kött kan göra en ostskiva till en måltid eller mycket hjärtligt mellanmål. Salami, prosciutto och deli kött som skinka och kalkon är de mest populära valen. Andra typer av härdat kött som par mycket bra med ost är kanadensisk bacon, culatello , serrano skinka och bresaola .

  Servera köttet i tunna skivor eller rullas upp, antingen på samma tallrik som osten eller på en tallrik bredvid osten.

• 06 av 08

  Ost- och crackerplatta, ost och bröd

  Bröd och kakor är de mest uppenbara garnisherna för en ostskiva. De ger människor något att sätta på eller sprida osten på och fyller också upp folk så att de inte släpper hela fatet. Du kan inte gå fel med en tunnskivad baguette - det går med varje typ av ost. Bröd som har nötter eller torkad frukt bakad i den, som valnötbröd eller aprikosbröd , parar också riktigt bra med ost.

  En enkel, vanlig cracker kommer inte att stämma på att smaka ostens riktiga smak , det är inget fel med att erbjuda ett större urval. Många ostaffärer erbjuder alla slags gourmetkakor. Lita inte på vilka som passar bäst med osten - bara köp vad som låter bra för dig.

• 07 av 08

  Fler ostskivor

  Ostaffärer är fyllda med god mat att servera med ost. Några värda försök:

  • Kvävepasta (även kallad membrillo)
  • Nötter
  • Honung
  • Frukt Spreads (chutney, mostarda, etc)
  • oliver

  Du kan också göra dina egna ostskivans tillbehör:

  • Black Olive Tapenade
  • Dessert Vin Gelee
  • Kryddade nötter

• 08 av 08

  Dryckparparationer

  Servering av ost som passar bra med en viss typ av vin, öl eller annan dryck kan lägga till ett annat lager av kul till en fest.

  • Ost & Chardonnay
  • Ost & Pinot Noir
  • Ost & Syrah
  • Ost och Sparkling Wine
  • Ost och Dessert Viner
  • Ost & öl

  Mindre traditionella parningar

  • Ost och Cocktails
  • Ost och kaffe