Lär dig hur man ordentligt parar en efterrätt med rätt vin eller ost

Det är alltid trevligt att slutföra en speciell måltid med ett glas efterrättvin, men ibland kan sötningen av vinet konkurrera med en rik efterrätt och göra för en alltför bra slut. Testa istället ett efterrättsvin som är parat med ost. Den söta och salta kombinationen kommer att glädja gommen och göra din måltid tillfredsställande.

Oavsett om du gillar ett glas port, sherry eller ett ljuvt vitt vin, finns det gott om ostval att välja mellan.

• 01 av 07

  Hamn

  Hamn är ett förtätat vin (vilket innebär att jäsningen stoppas för att lämna kvarvarande socker) från Portugal. I allmänhet har billigare hamnar smaker av söta, mogna mörka bär medan gamla och gamla hamnar lutar mot smaker av torkade frukter med hints av karamelliserade nötter.

  Hamn och blåosten Stilton är en traditionell parning, men hamnen passar också bra med andra blåostar. För att ta fram vinets nytta ännu mer, garnera blåosten med valnötter eller pekannötter, antingen råa eller ciedade .

• 02 av 07

  Sherry

  Sherry , ett vin från Spanien, produceras i olika stilar och nivåer av sötma inklusive Amontillado (mindre söt), Oloroso (sötare), Cream Sherry (mer söt) och Pedro Ximénez (mycket söt). Oavsett vilken du väljer, alla par bra med ost.

  Sherries har ofta en nutty smak med en antydan av torkade fikon och kompletterar snyggt med salta spanska ostar, som Manchego, Cabrales, Mahon och Serra de Estrella.

• 03 av 07

  madeira

  Ön Madeira utanför kusten i Nordafrika, som anses vara en del av Portugal, är namnet på detta dessertvin som åldras i årtionden. Leta efter en Malmsey Madeira, som är rikare och sötare men fortfarande balanserad, eftersom den har mer syra än ett portvin.

  Med en liten smak av rostade nötter passar Madeira bra med ostar som också har en nutty karaktär, som Gruyere, Petite Basque och Zamarano. Madeira parar väl med blå ostar också.

• 04 av 07

  Sauternes

  Smaken av det här söta vinet från Frankrike jämförs ofta med aprikoser, persikor och honung med en liten touch av nuttiness. Denna smakprofil passar bra med blåostar eller saltvättade skinnostar som Epoisses, en skarp "stinkig ost" med en rik, något köttig smak.

• 05 av 07

  Sweet Riesling

  Alla Rieslings -torka, torra och söta-är särskilt ostvänliga viner. Om du serverar ost som efterrättskurs, leta efter Rieslings med Spatlese, Auslese, Beerenauslese eller Late Harvest på etiketten, eftersom dessa ord alla indikerar att Riesling kommer att vara på sötare sidan.

  Par med krämiga ostar som Selles-sur-Cher (eller andra mjuka getostar), Reblochon, Camembert och Münster, eller med hårdare ostar som har en "schweizisk smak" som Comte, Beaufort och Hoch Ybrig. Rieslings kompletterar också en fin vit Cheddar.

• 06 av 07

  Gewurztraminer

  Gewurztraminer , med sina aromatiska smaker av rosenblad, bakverk, aprikoser, lök och citrus, är ett vitt vin som sträcker sig från torrt till sött i stil.

  Båda stilarna är bra med fullmatad ost, försök med Hirtenkase eller Appenzeller och Cowgirl Creamery Red Hawk, Greenfields av Saxon Creamery eller en Münster.

• 07 av 07

  Söta mousserande vin

  Demi-Sec Champagnes eller italienska Moscato d'Asti är roliga mousserande viner till början av en måltid, men de kan också skapa en utsökt slutning, särskilt när de njuter av olika ostar. Par med Parmigiano-Reggiano, mjuka getostar eller triple-cremeost.