Parning Ost och Kaffe

Ost och kaffe är inte en traditionell parning, men dessa fem sorters ostpar är utsökt med kaffe.

Ost är den perfekta proteinfyllda maten till frukost, så varför inte servera det med kaffe? Eller servera en ostkurs efter middagen ihop med kaffe eller espresso.

• 01 av 07

  Barely Buzzed

  Vad bättre ost att para med kaffe än en som är belagd i kaffegrund?

  Bygg Buzzed, gjord av Beehive Cheese Co., har en skinn belagd med kaffegrund och lavendel. Lavendelknopparna avger en svag blommig smak som är överraskande smaklig med smak av kaffe och cheddarliknande ost. Kaffet som täcker skalen är malet i en fin flätig konsistens, vilket gör skaftet helt och behagligt ätbart.

• 02 av 07

  Åldrig Gouda

  När man kopplar Gouda med kaffe, ju mer äldre Gouda är, desto bättre. Åldrig Gouda ger söta, karamelliserade smaker som kan stå upp och förbättra den starkaste koppen av Joe. Det är nästan som att para en söt och salt karamellocka med kaffe.

  Gouda är åldrat var som helst från 2 månader till fem år. Besök din lokala ostaffär, och du kommer sannolikt att hitta exempel på Gouda i alla olika åldrar.

• 03 av 07

  Piave Vecchio

  Piave är en italiensk ost som smakar som en avlägsen släkting till Parmigiano-Reggiano. Smaken är nutty, lite söt och fruktig. Åldrat i ungefär ett år är texturen något mjukare och mjukare än Parmigiano-Reggiano.

• 04 av 07

  ricotta

  Ricotta av hög kvalitet med en lite söt smak är som att koppla en skål med grädde med kaffe. Stoppa ricotta med honung eller chokladspån, eller sprida ricotta och sylt på toast, och det är som att ha kaffe och efterrätt.

• 05 av 07

  cheddar

  Biten av en något skarp cheddar matchar den trevligt bittra biten av kaffe och espresso. Cheddar kan också ha nutty egenskaper som ytterligare förbättrar parningen.

  Cheddar kan åldras i några månader eller i flera år. Ju längre osten är, desto mer komplex och intensiv blir smaken.

• 06 av 07

  Gjetost

  Servering av denna söta norska ost (uttalad yay-toast) med kaffe är som att servera efterrätt med kaffe; det är en naturlig parning.

  Osten är gjord genom långsamt tillagning av valle ner tills mjölksockerna karamelliserar. Gjetost ser faktiskt ut som en stor torg med karamell och smakar som en också.

• 07 av 07

  Fenacho

  Denna halvhåriga getmjölksost är fläckad med fenugreekfrön som smakar osten med tips av butterscotch och lönn. Den sötsaltiga kombinationen av getost och fenegreek är en överraskande perfekt kombination. En bit fenacho, och du kommer att vara fast.

  Fenugreek är en växt känd för sina lite söta frön, som används i kryddblandningar och te.

  Fenacho är gjord av Tumalo Farms i Oregon.