Har du provat bubbelte än? Oavsett om du bara är nyfiken eller redan har provat ett bubbelte eller två, kommer du snabbt att upptäcka att den här populära taiwanesiska kaffedrycket kommer med många alternativ. Det finns tusentals möjligheter till bubbelte: vissa typer av bubbelte är kända över hela världen och det finns många smaker tillgängliga.
Oavsett om du gör bubbelte hemma eller beställer det på en tebutik, kan alternativen vara överväldigande.
Låt oss undersöka denna läckra, snygga dryck och se var du kan ta ditt bubbelte.
Vad är bubbelte?
Bubbelte är en stil av tedryck som skapades i Taiwan på 1980-talet. Trots att det är föremål för debatt, är det allmänt tänkt att Ms Liu Han-Chieh från Chun Shui Tang tebutik i Taichung, Taiwan, först kom med drycken. Trots att det var en relativt ny dryck spred sig populariteten snabbt över hela världen.
Bubbelte är en intressant dryck som ofta består av svart eller oolong te, mjölk eller fruktsmak, sötningsmedel och en tuff konsistens som finns i taiwansk mat som kallas QQ (vad du kanske tycker om som "bubblor" i bubbelte) . Oftast tar QQ formen av tapiokapärlor .
- Namnet "bubbelte" kom ursprungligen från de bubblor som bildades när mjölketet skakades, inte de roliga pärlorna inuti drycken.
- Drycken är känd av många andra namn, inklusive "pärla te", "boba tea" och "tapioka te".
De många typerna av bubbelte
Bubbelte är som en milkshake genom att det kan ta på sig vilken smak du gillar. Variationerna är tydligen oändliga eftersom drycken kan tillverkas med (eller utan) många olika ingredienser.
Till exempel, när McDonalds McCafé-platser i Tyskland och Österrike började sälja bubbelte i juni 2012, erbjöd de en käftande 250 typer bubbelte.
Många bubbelkaféer runt om i världen erbjuder fler variationer än det.
Navigera den stora världen av bubbelte kan vara förvirrande på grund av alla faktorer som skiljer typer av bubbelte. I ett försök att presentera dig för den här drinken har vi skisserat några av de mest populära bubbelstränderna och de olika valen du har när du beställer eller gör bubbelte.
Kom ihåg att mycket mer bubbla te kan skapas genom att blanda och matcha ingredienser. Till exempel skiljer sig ett jordgubbsrött te från ett rött te med kalpis och tapiokadudlar. Detta skiljer sig från ett taro-rött te med Calpis och skiljer sig också från ett rött te med jordgubbe-taro tapiokud med Calpis.
Förvirrad än? Oroa dig inte, vi kommer att bryta ner det hela.
Klassiska Typer Bubble Tea
Till att börja med, låt oss titta på vad som ingår i de mest populära bubbeltecepten.
- Pärlemjölk (eller zhēnzhū nǎichá ) - Ett mjölkigt te med tapiokapärlor, det här är vad som är vanligt känt i väst som "bubbelte". Ursprungligen använde den här versionen bara 1/12-tums tapiokapärlor, men nu kallar de flesta bubbeltebutiker också 1/4-tums tapiokabollarnas pärlor. '
- Bubble Milk Tea (eller bōbà nǎichá ) - En variation på tapiokapärlette med större tapiokalbollar ( ca 1/4 tum istället för 1/12 tum). " Boba " är slang för "stora bröst" i Taiwan och delar av Kina.
- Svart pärlemjölk (eller hēi zhēnzhū nǎichá ) - Ett annat namn för bubbelmjölte som använder svarta pärlor i motsats till färgade eller vita pärlor.
Dessutom är dessa tre bubbelte anses vara "klassiska" versioner, även om de inte är lika populära.
- Skum rött te (eller pàomò hóngchá ) - Ett skakat te med massor av skumande luftbubblor.
- Skummjölk (eller pàomò nǎichá ) - En mjölkaktig version av drycken ovan.
- Tea Pearl (eller chá zhēnzhū ) - En mindre populär och mjölkfri variation på pärlemjölt eller bubbelmjölte .
Typer av te i bubbelte
Bygga din egen bubbla-drink? Det första att tänka på för många är typ av te som ingår. De flesta bubbelte är gjorda med svart te, grönt te eller oolongte.
- Svart te (eller rött te , som det är känt i Kina, Hongkong och Taiwan) - Förresten är svart te, särskilt Earl Grey , det mest populära alternativet för bubbelte.
- Grönt te - Speciellt jasmingrönt te och grönt tepulver som matcha .
- Oolong Tea - Standard oolongte är ett populärt alternativ, även om grönt oolong är en annan favorit för många bubbla te drinkers.
- Vitt te - Även om det kallas "vitt te" (men inte egentligen "riktigt" vitt te) är ett relativt populärt alternativ i vissa västerländska länder, används det sällan för bubbelte i Taiwan.
Som bubbelte har vuxit, verkar det som att bubbelte inte ens behöver inkludera te. Nyare variationer inkluderar "Snow Ice" (en slags pulveriserad kaffe, frusen och blandad dryck), krämbaserade drycker och fruktbaserade drycker som görs utan något te. De säljs i bubbeltebutiker som ännu en av de till synes oändliga variationerna på detta populära tema av smaksatta drycker med tuffa saker i dem.
Typer av mjölk i bubbelte
Mjölk och mjölkliknande ingredienser tillsätts ofta för att ge bubbelte en krämig konsistens och smak. Olika smaker och stilar av mejeri- och mjölkliknande ingredienser kan användas.
- Icke-mejeri-creamer (överlägset den mest populära "mjölken" som används)
- Fräsch mjölk
- Kondenserad mjölk
- Kokosmjölk
- Glass
- Sojamjölk (nyframställd eller färdiggjord)
- Lactaid eller annan flytande icke-mjölkmjölk
- Calpis och liknande yoghurtliknande drycker
Några av de sura fruktsmakade bubbelströmmarna är endast tillgängliga utan mjölk, eftersom syrahalten i fruktsirupen kan kväva mjölken. Bubbelte utan mjölk kan beställas som " chá zhēnzhū " ("Tea Pearl" som nämns ovan) i Taiwan och Kina.
Smaker av bubbla te
Du har ditt te, du har mjölken, och vi kommer till QQ om en minut. Först är det dags att välja smak av ditt bubbelte . Medan alla andra ingredienser utgör basen för bubbelte kommer den sanna smaken från denna ingrediens.
Bubbelte smaker spänner över ett stort utbud, allt från sött till salta och frukter till nötter, även bönsoppa. Ofta tillsätts smaken via en sirap eller ett pulver, men hela, färska ingredienser används också.
Typer bubblor och andra QQ-tillsatser i bubbelte
De tuffa ingredienserna i bubbelte är ett bra exempel på en av Taiwans favoritmatskarakteristika: QQ.
Även om det är något som många människor i Taiwan längtar efter, har det ingenting att göra med smak. I stället handlar det om den tuffa konsistensen.
Många ingredienser (eller "toppings" som de kallas ofta, trots att de nästan alla sjunker till botten) läggs till te för QQ. Ibland lägger de också lite sötma eller smak.
De listade geléerna kan vara i en boll eller pärlform. De kan också skäras i remsor, "nudlar" eller andra former som kuber eller stjärnor. Bland de mest populära QQ för bubbelte finns tapiokapärlor, boba, grodägg, och tarobollar.
- Tapiokapärlor - Traditionellt 1/12 tum i diameter och svart eller vit i färg, även om pastellfärgade blandningar finns också.
- Boba - Större tapiokalbollar med ca 1/4 tum i diameter.
- "Froskägg" (eller shān fen yuán ) - Gjord av en typ av vildbasilfrö som, när den placeras i en vätska, ser otroligt ut som en massa grodaägg. Denna ingrediens har använts i drycker i Taiwan sedan länge före tillkomsten av bubbelte. Det brukade skördas tillsammans med andra örter för att göra alla typer av traditionella taiwanesiska drycker.
- Taro "Balls" ( yù tou yuán ) - Kockade och ofta lila i färg, dessa söta bollar är gjorda av taro-växten (en sorts sydostasiatisk sötpotatis). Taro finns ofta i taiwanesisk mat.
Din bubbla te QQ slutar inte med dessa alternativ, du har många andra val för att lägga till lite "tugga" till drycken.
- Tapioka "Nudlar" - Gjord av kassava stärkelse (precis som vanliga tapioka pärlor) men formad som att skära upp nudlarna. Dessa är väldigt "slurpable" i de brett strå som vanligtvis förses med ett glas eller en kopp bubbelte
- Gröna Tapioca Pärlor - Ett litet grönt te läggs till Tapioca pärlor, vilket gör dessa chewier än vanliga pärlor.
- Kokad sötpotatis ( fan shǔ ) "Bollar" ( yuán ) - De är verkligen formad mer som en rullad logg som har skurits i små cylindriska bitar. Dessa är gula i färg.
- Yù yuán - En färgstark blandning av taro, sötpotatis eller andra "bollar".
- Fen yuán - En färgglad uppsättning "bollar" som är en blandning av taro, sötpotatis och andra bitar av material som handlar bara om formen och storleken på en bit av Chicklet gummi.
- Longan - Drakens ögonfruktsoppa som har torkats och rekonstituerats.
- Lychee Fruit - Köttet av dessa små tropiska frukter är perfekt som en QQ utan förberedelse behövs.
- Sago Pärlor eller Boba - Liknande i utseende till tapioka men gjord av en annan växtstärkelse. Dessa används också i Phillippine drink taho.
Sedan finns det många typer av "sanna" geléer som kan läggas till ditt bubbelte. Dessa läggs ofta i form av en boll, även om de också kan ta andra former.
- Kokosjelly - En fin neutral smakad gelé.
- Herbal Grass Jelly - Detta har ofta mer smak än de flesta av dessa QQ-toppings.
- Konjak Jelly - Används ofta som en slags vegansk gelatin runt om i världen.
- Aloe Vera Jelly - Levereras vanligtvis i små kuber.
- Nata de Coco Jelly - Skärs ofta i remsor och används som en hälsosammare (men hårdare) alternativ till tapiokapärlor
Fler typer av bubbelte
Om du inte trodde att det var tillräckligt med bubbelte, finns det mer. Vi har ännu inte riktigt repa ytan, och här är mer populära tar den här drinken.
- Bubbelte med tillsatt färsk frukt - Speciellt passionsfrukt, mango eller lök.
- Bubbelte med fruktjuice eller gelé
- Hongkongmjölk - serveras vanligtvis varmt.
- Yuanyang - En drink av Hongkongmjölk och kaffe som vanligtvis serveras varmt.
- "Mjölksmoothies" - Bubbelte minus teet.
- Bubbelte med azuk i - Azuki är en kinesisk rödböna och den röda bönesoppa kan också användas i bubbelte.
- Bubbelte med pudding "topping" - Vanligtvis ett äggpudding eller vanilj. Choklad, mango och taro puddingar är ganska vanliga.
- "Snow Bubble" - Iced, blandad bubbelte utan te. Det tillverkas vanligtvis med blandad is, icke-mejeri creamer, smaker och boba.
Dessutom hittar du bubbelte i dessa former, även om de inte är lika populära som de i föregående lista.
- Bubbla te smoothies
- Bubbla te milkshakes
- Bubbla kaffe eller "Snow Ice" - Gjord med blandad is, pulveriserad kaffe och tillsatt smak.
- Bubbelte med mungbönsoppa - När det är direkt översatt från kinesiska betyder det "grönsubonsoppa". Dessa är de typer av bönor som används för att göra kinesiska bönspiror.
- Decaf bubbelte
- Bubbelte med alternativa sötningsmedel , såsom honung, agave nektar eller stevia