Inte alla röda teer är rooibos
Har du någonsin begärt rött te, men slutade med ett svart te istället? Medan färgen på de två bryggda teerna är likartad, finns det förmodligen en bra anledning till missförståndet. Det beror på att typen av "rött te" du serveras kommer att bero på var du är i världen
Termen "rött te " har två mycket olika betydelser. I många delar av världen är det vanligt att beskriva för rooibos te. Ändå är det också det traditionella namnet för svart te i länder som Kina.
Denna dubbla mening kan orsaka förvirring bland människor som dricker en typ av "rött te" eller det andra.
"Red Tea" som Rooibos Tea
I väst är den mer vanliga betydelsen för "rött te" rooibos ( roy-BOSS ), vilket är en typ av tisan eller örtinfusion . Rooibos te kommer från Aspalathus linearis- växten, som också kallas den "röda busken". Denna växt är infödd till Sydafrika och har gröna, nålliknande löv som får sin signatur röd färg efter jäsning.
Rooibos te är rödfärgat och har en söt, woodsy, jordisk smak som vissa säger liknar svart te.
- De flesta rooibos oxideras, men ooxiderad (eller "grön" rooibos) är också tillgänglig.
- Rooibos är naturligtvis koffeinfri eftersom det är ett "örtte".
- På grund av sin söta smak används rooibos i många masala chai- blandningar.
- Smaken av rooibos är också perfekt för dessertteor . Det kombineras ofta med choklad, vanilj, karamell och fruktsmak.
Rooibos är också känt för ett antal hälsofördelar. Det är inte bara lågt i tanniner och koffeinfria, men rooibos tros lugna dig, hjälpa till med sömnlöshet och öka ditt immunsystem. Det har länge använts för att lindra magkramper och behandla kolik hos spädbarn samt höffever och andra allergier.
Vissa rooibos troende tror också att det kan sakta ner åldrandet, men du måste applicera det direkt på din hud för att ta reda på det.
"Red Tea" som svart te
Det finns en mycket äldre betydelse för "rött te", en som härstammar i Kina flera hundra år sedan. Det är synonymt med vad folk i väst kallar " svart te ".
Hong Cha , eller "rött te" är det ursprungliga namnet för " svart te " ( hej cha ). Den används i öst eftersom i Kina, ibland kallas te för färgen på sina infusioner. Medan svart / rött te har mörka blad som är nästan svarta, har de en mycket ljusare, mycket mer röd infusion.
- I väst kallas te ofta efter färgen på bladen, och så är det svart teblad som refererar till "svart te".
- När det gäller vitt te och grönt te är bladets färg och infusionsfärgen ganska likartade, så namnen är desamma.
I kinesisk teterminologi är svart te ( hei cha ) en helt annan typ av te vars bearbetning kännetecknas av fermentering snarare än oxidation. Detta är också känt som "fermenterat te" eller "mörkt te" och det finns tre grundläggande stilar: Xiao Zhong svart te, Gongfu svart te och Brutet svart te.
Svart / röd te är noterad för sina djärva smaker , vilket kan vara tannisk, jordnärlig, söt, woodsy, blommig, fruktig eller choklad.
På grund av dessa djärva smaker kopplar svart te bra med många livsmedel och de är ett populärt val för eftermiddagste .