Top 18 Mardi Gras Recept

Som de säger i New Orleans, betyder det att de goda tiderna rullar . Mardi gras är inte bara en dag; det är en säsong. Mardi Gras säsongen körs från 6 januari - som markerar tolvte natten till fett tisdag (aka Mardi Gras Day) som alltid äger rum dagen före Ash Wednesday.

Pre-lenten bollar och fester njöt av fransmännen i New Orleans redan på 1700-talet. Förbudet av spanska i slutet av 1700-talet återupptogs inte firandet till 1823, 20 år efter att USA antog ägande. Vid 1827 blev de maskerade bollarna lagliga, och den första dokumenterade paraden ägde rum på gatorna.

Mat är ett bra sätt att fira. Med den rika Cajun och Creole matkulturen finns det många rätter att prova. Välj mellan härliga gumbos och jambalayas, smutsigt ris , pojksmörgåsar , crawfish etouffee , ostron Rockefeller , röda bönor och ris , bananerfoster , smärta perdu och nästan allt med en Creole sås ; möjligheterna är oändliga. Oavsett om du planerar en Mardi Gras firande med vänner och familj eller bara vill prova några av landets mest kända matraditioner, kommer du sannolikt att hitta något i den här listan som du kommer att göra om och om igen. Planera din Mardi Gras-meny med några av recepten nedan och låt de goda tiderna rulla!

• 01 av 18

  Franska kvarteret Beignets

  En bit av dessa ljusa, fluffiga beignetter kommer att transportera dig till Cafe du Monde i franska kvarteret. Servera de delectable friterad kuddarna med cikoria-laced cafe au lait för en klassisk New Orleans frukost.

  Förbered beignetdegen natten före och kyl dem. Allt du behöver göra på morgonen rullar ut dem och släpper dem i den heta oljan. De lagar på bara 2 till 3 minuter. Stänk de varma beignetterna generöst med pulveriserat socker för en autentisk New Orleans-behandling.

• 02 av 18

  Mardi Gras King Cake

  Denna genväg Mardi Gras King kaka är inte bara lätt och utsökt; det är kul att förbereda och dekorera. Crescent roll degen trianglar är ordnade i en cirkel för att skapa kakan. Påfyllningen består av en söt fyllning av gräddeost och färgglada strönor eller glasyr ger signaturen trefärgade topping.

  Denna version är ett utmärkt val, särskilt om du inte har tid att göra en mer arbetsintensiv brioche tårta.

• 03 av 18

  Snabbkock och Andouille Jambalaya

  Kombinationen av ingredienser i denna lätta jambalaya samlas för att skapa en symfoni av smak, färg och textur. Gör kyckling och korv jambalaya så kryddig som du vill. Servera skålen med crusty franskt bröd och en kastad sallad.

• 04 av 18

  New Orleans-Style Grillräkor

  Cajun-stil grill räkor serveras med rostade franska bröd för att moppa upp den läckra buttery såsen. Det kokas vanligtvis på spisen eller i ugnen. Denna version är kokad i en gjutjärnspanna på grillen. Räkorna kan serveras över varmt kokt ris också.

• 05 av 18

  Creole räkor Etouffee

  Denna klassiska etouffee kombinerar en brun roux med den " heliga treenigheten " av Creole matlagningslök, selleri och paprika - tillsammans med räkor och tomater. Det är en okomplicerad maträtt med komplex smak.

• 06 av 18

  Kyckling Etouffee

  Ordet etouffee betyder " smothered ", vilket är en metod för matlagning som länge varit populär i både Cajun och Creole matlagning . Denna kycklingversion innehåller kycklingbröst, grönsaker och tomater.

• 07 av 18

  Glutenfri New Orleans-Style kyckling och korv Gumbo

  Denna läckra gumbo innehåller kyckling, kryddig korv, skivad okra, hackad grönsaker och tomater. Rismjöl används för att göra roux, vilket gör gummibloppet glutenfritt.

• 08 av 18

  Creole senap

  Om du har problem med att hitta kreolsk senap i skogen, gör din egen från början! Senapet används på pojkar, i såser , salladsdressingar och i dips. Tillsätt det i en skål som ersättning för Dijon eller fullkorns senap.

• 09 av 18

  Klassisk korv och räkor Gumbo

  Denna rika räkor gumbo får smak från den kryddiga andouille korv, tomater och den "heliga treenigheten" av Cajun och Creole matlagning: lök, selleri och paprika. Ladla gumboen över en höjd med kokt ris och servera det med crusty New Orleans franskt bröd .

• 10 av 18

  Louisiana-Style Vegetarisk Gumbo Recept Med Okra och Zucchini

  Om du har vegetarianer eller veganer på din gästlista är detta ett bra alternativ. Den gumbo , gjord med okra, zucchini, tomater och en mängd olika grönsaker, är kryddat och förtjockat med filpulver.

• 11 av 18

  Hälsosam kalibrerande Jambalaya

  Om du räknar kalorier, är denna jambalaya för dig. Räkor, kryddig korv och tomater utgör blandningen av färger och smaker som vi har kommit att förvänta oss av Cajun och kreolsk mat. Du kommer inte att sakna dessa kalorier!

• 12 av 18

  New Orleans Brödpudding Med Whiskysås

  Denna klassiska New Orleans brödpudding är färdig med en rik och krämig whiskysås. Dagsgammalt franskt bröd är ett utmärkt val för denna traditionella pudding. Lägg till en handfull russin om du vill.

• 13 av 18

  Bananer Foster French Toast Casserole

  Denna bakade bananer Foster French Toast-gryta är ett uppfinningsrikt sätt att njuta av den berömda New Orleans-efterrätten. Servera det till frukost, en Mardi Gras brunch eller som en efterrätt.

• 14 av 18

  Klassiska praliner

  Tillsammans med beignets är krämigt brunt socker och pecan praliner en höjdpunkt i alla New Orleans besök. De smakar lika bra som de ser ut!

• 15 av 18

  Sazerac Cocktail

  Sazeracen är en New Orleans-cocktail gjord med rågwhisky och Absinthe. Använd detta recept och tips för att skapa en autentisk Sazerac.

• 16 av 18

  Muffuletta Sandwich

  Muffulettaen är en klassisk New Orleans-smörgås gjord med lager av kött, ost och olivsallad. Sandwichen skapades 1906 av Salvatore Lupo, ägare av Central Grocery Co. på Decatur Street. Signatur olivsallad är gjord med hackade oliver och giardiniera grönsaker.

• 17 av 18

  Cajun Grillsås

  Smörja lite av denna grilliga Cajun Grillsås på dina revben, kotletter eller kyckling och få en smak av Louisiana. Tårta, kryddig sås har ett brett utbud av kryddor och kryddor.

• 18 av 18

  Kyckling med Dirty Rice Fyllning

  Här är ett kreativt sätt att njuta av Cajun smutsigt ris . Det smutsiga riset är en kombination av ris, malet kokta kycklinglever, pinjenötter och kryddor. Benlösa kycklingbröst eller lår fylls med den smakliga smutsiga risblandningen.