Bananer Foster är en episk dessert från New Orleans. Vanligtvis serveras via bordssidan flambé och färdig med en generös hjälp av glass, det är en dekadent och riksmakad kurs som normalt är reserverad för speciella tillfällen. Men inte oroa dig; Vi har skapat en fransk rostatbrödsmiddagsgryta som du enkelt kan göra hemma!
Med alla samma fantastiska smaker av den traditionella snygga efterrätten, men inriktade mot frukost, är denna gryta maträtt ett utmärkt alternativ för en helgbrunch eller helgdagar. Kasta bara detta recept tillsammans kvällen före och smäll det i ugnen på julmorgon och du får en läcker och varm frukost för alla att njuta av när du öppnar gåvor!
Vad du behöver
- Karamelsirap:
- 6 matskedar smör
- 1 kopp brunt socker
- 2 msk majssirap
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1/4 tesked kanel
- Fattiga riddare:
- 2 medel mogna bananer (tunt skivad plus ytterligare bananer för servering)
- Valfritt: 1/4 kopp mörkt rum
- 1 bröd Challahbröd (eller annat rika eller äggiga bröd, skuren i kuber)
- 8 ägg
- 1 1/2 kopp mjölk
- 2/3 kopp socker
- 2 msk smör (smält)
- 1 1/2 tsk vanilj extrakt
- Nypa salt
- Vispad grädde för servering
Hur man gör det
- I en liten kastrull kombineras smöret, brunt socker och majssirap för att göra karamellblandningen. Rör om blandningen och värm tills tills sockret är helt upplöst och blandningen börjar bubbla, ca 3-5 minuter.
- Rör vanilj och kanel in i sockerblandningen och häll sedan den i en 9 x 13-tums bakfat. Lag skivad banan ovanpå sockerblandningen. Drizzle rom över bananer vid denna tid, om du använder.
- Lägg det kubade brödet över banans topp i ett jämnt lager.
- I en medium skål, vispa ägg, mjölk, socker, smält smör, vanilj extrakt och salt tills helt slagen.
- Häll äggblandningen över brödkubborna. Tryck ner på kuberna så att de dyker mer fullständigt i äggblandningen. Skydda med aluminiumfolie och kyl i minst 5 timmar, helst över natten.
- När du är redo att servera, förvärm ugnen till 375 F och ta den franska grytan med rostat brödrost ut ur kylskåpet. Låt den franska toasten vara på räknaren medan ugnen förvärmer.
- Baka den franska toasten, täckt i 45-60 minuter. Övervaka grytan och kontrollera att äggblandningen är helt kokad och inte rinnande. Ta bort aluminiumfolien under de senaste 5-10 minuterna för en krispig topp.
- Ta ur grytan ur ugnen och lägg den med ytterligare karamelsirap (kan göra före tid eller höger efter att du tagit den ur ugnen), extra skivad banan och vispgrädde.
- Du kan också vända pannan upp och ner på en tallrik så att de karamelliserade bananerna visas på toppen. Därefter topp med extra bananer, vispad grädde och karamelsirap.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 492 |
| Totalt fett | 21 g |
| Mättat fett | 11 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 253 mg |
| Natrium | 218 mg |
| kolhydrater | 63 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 11 g |