Nyprotat pepparrot är så skarp, det kan bränna näsan
Pepparrot Cooking Tips och åtgärder
• Pepparrot är bäst använd nybakad och rå.
• Skruva med en stel borste och avlägsna den mörka huden innan pepparrot används.
• Vid större rötter kan kärnan vara fibrös och bitter. Ta bort och kasta kärnan, tillsammans med några gröna fläckar.
• Pepparrot är som alliumfamiljen - ju finare den är hackad eller riven, desto snabbare är smaken.
• När man använder rostad pepparrot är det lättast att använda en matberedare.
Skär den skalade roten i kuber och puls till önskad konsistens. Ångorna kommer att vara ganska starka och kan faktiskt brinna näsan och ögonen. Var noga med att öppna ett fönster, ta av locket i armlängden och vrid huvudet bort.
• För hemlagad pepparrot, tillsätt bara vit ättika och salt till smak under bearbetningen. Förvara i en glasburk i kylskåp upp till 6 veckor.
• Fäll 1 matsked färsk riven pepparrot i en stivflytande tung grädde och salt för att smaka på en klassisk pepparrotsås som följer med nötkött. Dill weed är också ett gott tillägg.
• Lägg till 1 msk friterad pepparrot till 1 kopp äppelsauce för ett piquant kryddor till fläskdisk. Apple Pepparrotssås Recept
• Använd inte silver när du serverar pepparrot. Pepparrot kommer att tarnish silver.
• Om du växer din pepparrot, är de unga, ömma gröna bladen ätbara i sallader och kan också kokas.
• Om du vill behålla den kryddiga zingen av pepparrot i kokta rätter, lägg den till i slutet av tillagningsprocessen, efter att skålen har tagits bort från värmen.
Pepparrot Åtgärder, vikter och substitutioner
• 1 matsked riven frisk pepparrot = 2 msk flaskaberedd pepparrot
• 2 matskedar beredda pepparrot = 1 matskedad torkad + 1 matsked vinäger + 1 msk vatten + salt efter smak
• 10 matskedar beredda pepparrot = 6 matskedar torkade pulveriserade
• 1-1 / 2 pounds frisk rot = 2-3 / 4 koppar skalade och revet
• 1 8-uns flaska beredd pepparrot = 1 kopp
Pepparrot Recept
• Äppelsmjölksås
• Köttbuller
• Nötköttslök i körsbärsås
• Kött, Rödlök och Pepparrot Relish
• Bäst Deviled Eggs
• Kokos öl räkor med söt och tärsås
• Creamed pepparrotdillsås
• Kryddiga potatokakor med pepparrot
• Double-Decker Club smörgåsar
• Emeril s Worcestershire sås
• Skinka och schweizisk ostspridning
• Haricots Verts (gröna bönor) och pepparrotsallad
• Herbed Oxtail Terrine
• Pepparrot Äppelsoppa
• pepparrot och selleri potatis
• Pepparrot Dip
• Pepparrot Hollandaise sås
• Pepparrot potatismos
• Pepparrotmajonnäs
• pepparrot majonnäs I
• Pepparrot Senap
• Pepparrotslakan
• Mosade potatisar med morötter, nätter och pepparrot
• Svampar fyllda med hela musslor
• Mosterd pepparrot potatisallad
• Prime Rib med grillad vitlök och pepparrotskorpa
• Samma dagbetträd
• Spicy Roast Beef & Brie Panini
• Randig bas i pepparrotskorpa i ansjovisbuljong
• Solrosor
Mer om pepparrot och pepparrot Recept:
• Vad är pepparrot och varför är det varmt? FAQ
• Köttfärsberedningstips och åtgärder
• Pepparrotval och förvaring
• Pepparrotshistoria