Denna kombination av färska gröna bönor och kryddad kokad bacon är ett smart sätt att höja dina dagliga gröna bönor. Smör, bacon dryppings och smulad nybakad bacon smakar de fina gröna bönorna perfekt. Denna maträtt är ett utmärkt alternativ till rena, gröna bönor eller grönbönsgrytan .
Receptet är populärt, och det är gott! För att skära på fettet något, kassera de flesta bacon-dryppningarna innan du lägger till smöret och kokta gröna bönor i pannan.
Skålen kan göras med färska eller frysta gröna bönor. Om du använder frysta gröna bönor, ånga dem enligt förpackningsanvisningarna. För lite extra färg, använd del gula vaxbönor i receptet. Jazz dessa gröna bönor upp ännu mer med lite vitlök och malet skalot.
Vad du behöver
- 2 pounds färska gröna bönor
- 8 remsor bacon, tärningar
- 3 matskedar smör
- Nybakad svartpeppar, efter smak
- Salt att smaka
Hur man gör det
- Tvätta de gröna bönorna i en kolsyrare under kallt rinnande vatten. Överst och svansa dem (skiva av stångändarna och svansändarna) och skära dem sedan i 1- till 1 1/2-tums längder. Avsätta.
- Värm en stor stekpanna eller sautpanna över medium värme; tillsätt den tärnade bacon. Stek bacon tills det är sprött. ta bort till pappershanddukar för att tömma. Lämna 2 till 3 matskedar (eller mer) av bacondryckningarna i stekpannan och spara de återstående dropparna för ett annat recept. Ställ stekpannan åt sidan.
- Ta en kruka med saltat vatten till koka över hög värme och tillsätt sedan bönorna. Koka i ca 8 till 12 minuter, eller tills önskad doneness är uppnådd.
- Töm de gröna bönorna väl och lägg sedan dem i stekpannan tillsammans med den kokta bacon och smöret. Koka bra och värma tills de gröna bönorna är noggrant belagda och heta.
- Stänk gröna bönor med nymalt svartpeppar och salt för att smaka.
Tips och variationer
- Spritdrycker kan stelna och orsaka täppt avlopp, så häll dem inte i avloppet. Om du ska kasta dropparna, häll dem i en tom burk; När dropparna har stelnat, kasta burken i papperskorgen.
- Så att baka bacon: Baka bacon i ugnen. Värm ugnen till 375 F och låt ett rimmat bakplåt med folie. Ordna baconremsor i pannan och baka i den förvärmda ugnen i ca 22 till 26 minuter, eller tills baconet är krispigt. Förvara några av dropparna för de gröna bönorna och dränera baconet på pappershanddukar. Fortsätt med receptet.
- Gröna bönor med bacon, vitlök och sjalotar: Innan du lägger de kokta gröna bönorna i stekpannan, sautar (medelstort värme) en finhackad eller pressad vitlöksklyfta och några matskedar finhackade skalot i smör och bacon-dryppningar i ca 2 minuter, eller tills det är ömt. Tillsätt de kokta och dränerade gröna bönorna och bacon; kasta, värma och krydda med salt och peppar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 258 |
| Totalt fett | 8 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Natrium | 102 mg |
| kolhydrater | 36 g |
| Kostfiber | 14 g |
| Protein | 12 g |