En av de viktigaste ingredienserna i hummus, utom kikärter, är tahini. Tahini är en pasta som är gjord av sesamfrön och anses vara ett Mellanöstern-skafferi som är väsentligt. Jag gillar att göra min egen hummus och i sin tur göra min egen tahini. Jag slutar alltid ha mycket tahini kvar, men. Inget behov av att låta det extra slösa bort! Det finns många recept där tahini används för att lägga till det är en av en sort smak. Här är en lista över mina favoriter.
Det här är den perfekta aptitretare för din nästa fest eller sammankomst. Blomkål kan också ersättas och är lika gott. Ångad broccoli blandas med sås eller kan användas för att doppa.
Fisk med tahini är lätt och perfekt för skaldjurens älskare! Det heter samak bi tahini på arabiska och är en lokal favorit i många Mellanöstern regioner. Du kan använda vilken typ av fisk som helst för denna maträtt. Tilapia gör det mycket bra och är lätt tillgängligt på de flesta marknader.
Shawarma är som den ultimata på födelsedagen. Tunt skivat kött, inslaget i ett pitabröd med grönsaker och sås, är en läcker snabb måltid. Tahini, tillsammans med citronsaft, vitlök och yoghurt utgör såsen som går med denna medelstora klassiker.
Tahini sås är gjord av tahini - en sesamfrö pasta. Tahini sås är tunnare och används i pita smörgåsar , marinader och dips. Tahini sås är väldigt lätt att göra. Förvara den i en lufttät behållare i kylskåpet och det kommer att hålla i ungefär två veckor.
Trött på samma gamla tonfisksallad? Kolla in denna Mellanöstern-version för lite variation och bra smak! Tonfisk sallad med tahini gör en utmärkt, hälsosam lunch.
07 av 09
Baba Ghannouj Jean-Blaise Hall / Getty Images Baba ghannouj är ett populärt dopp från aubergine och tahini. Den har en mjuk, krämig konsistens och en lätt rökt smak. Det serveras traditionellt med pitabröd (rostade eller fräscha), men många tycker om det som ett chipsdopp med potatisflis eller tortillakorr.
Taratorsås Salih Enes Ozbayoglu / Moment Open / Getty Images
Taratorsås är perfekt för kött, och ännu bättre på pita smörgåsar som shawarma. Det är en universell sås och kan användas på grönsaker, skaldjur, nötkött, kyckling och lamm