Det finns så många sätt att göra en rå vegansk sallad, men den här med en gurka bas är ett bra alternativ till salladsbaserade sallader och det gör en frisk, hydrerande, näringsrik råmaträtt. Det här dressingen liknar grön papaya salladsdressing som du får på thailändska matrestauranger. Den söta och sura blixten är lite beroendeframkallande. Se till att kasta limen innan du klämmer på dem för deras saft. Om du behöver, kan du ersätta sojasås eller tamari för Braggs men smaken förbättras definitivt av en av dessa i stället för salt ensam.
Älskar du råa veganer? Här är en hel samling råa matlagor att prova. Njut av!
Vad du behöver
- 2 stora gurkor (skalade, avsågade och julade)
- 1/2 paprika (röd, julig)
- 1 morot (skalad och strimlad)
- 1/2 tsk lime zest
- 1/4 kopp limejuice (färskpressad, ca 4 limes)
- 2 till 4 matskedar
- agave nektar (rå)
- 1 vitlöksklyfta (malet brunn)
- 1 1/2 teskedar
- Braggs flytande aminos
- Knippa havssalt (eller smaka på)
- Valfritt: 1 tesked malet jalapeño
- Valfritt: 2 tsk malet mint
Hur man gör det
- Placera juliennedgrönsakerna i en blandningsskål och kasta.
- Vispa de övriga ingredienserna tills de är förenade. Häll över grönsakerna och kasta igen. (Du kan också använda en miniprocessor för att blanda förbandet och spara dig själv, men bländare brukar inte hantera sådana små kvantiteter.)
- Det är trevligt att låta sallaten marinera i kylskåp ett tag innan det serveras, kasta ibland.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 144 |
| Totalt fett | 2 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 222 mg |
| kolhydrater | 32 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 3 g |