Gilla kinesisk restaurang-stil orange kyckling? Prova denna köttfria vegetariska och vegan "kyckling" gjord av tofu istället! Det har alla samma smaker och ingredienser i en kinesisk orange glaserad kyckling - bara utan kycklingen och med tofu istället. Samma smaker, samma glasyr, men helt vegetarisk, vegan och kolesterolfri!
Detta är en lätt vegetarisk (och vegan!) Tofu recept med en orange glasyr; liknar en orange glaserad kyckling kan du hitta på en kinesisk restaurang. Den har en härlig söt, kryddig och snygg orangefärgad glasyr tillverkade av sojasås, risvinäger, färsk ingefära, vitlök och apelsinjuice och apelsinmarmelad.
Kasta i några grönsaker och extra sås och servera över ris (eller några kokta asiatiska nudlar eller någon av dina favoritkorn, som quinoa) för att göra det till en fullständig vegetarisk och vegansk måltid. Snö ärter och paprika skulle gå bra om du vill lägga till några grönsaker.
Denna orange-glaserade tofu "kyckling" receptet är både vegetarian och vegan. Om du behöver det också vara glutenfritt, byt bara ut den vanliga sojasausen för en glutenfri ersättning som tamari eller nama shoyu.
Vad du behöver
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 1 blockfirma eller extrafast tofu, välpressad och tärnad i kuber
- 2 msk olivolja (eller annan neutralariserad olja som canola, jordnötsolja eller vanlig vegetabilisk olja)
- 3 msk sojasås (eller använd
- tamari för att hålla den glutenfri)
- 1/2 kopp apelsinjuice
- 2 msk ris vinäger
- 1/4 kopp apelsinmarmelad
- 1/2 tsk färsk ingefära, malet
- 1 1/2 tsk majsstärkelse upplöst i 3 msk vatten
Hur man gör det
Först, saut tofu och malet vitlök i olivolja i 3-4 minuter, tills tofu är bara lätt brunad. Du kan också köpa en butiksbakad bakad tofu och hoppa över det här steget om du föredrar det.
När tofu är lättbrun, rör i sojasås, apelsinjuice, risvinäger, marmelad och ingefära, whisking ihop för att kombinera bra och till och belägga tofubrunnen.
Låt värma i ytterligare 3-4 minuter, tillsätt majsstärkelsen upplöst i vatten, omrör för att kombinera.
Koka upp och laga bara tills såsen tjocknar, med tanke på att såsen kommer att tjocka lite längre när det svalnar.
Servera din orange-glaserade tofu omedelbart över vanligt ångad vit eller brunt ris eller en annan helkorn . Servera med en enkel grönsakssnitt, och du har själv en fullständig måltid!
Receptnote: Om du inte har apelsinmarmelad, skulle ananas konserver göra en rimlig ersättare. Visst, din glaserade tofu kommer inte vara riktigt som "orangey", men det kommer fortfarande vara gott!
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 357 |
| Totalt fett | 19 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 971 mg |
| kolhydrater | 35 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 17 g |