Detta vegetariska och veganska mexikanska risrecept är ett enkelt tag på en traditionell mexikansk maträtt som är väldigt lätt att förbereda och behöver inga speciella ingredienser. Först riset ridsas lätt med vitlök, lök och massor av andra kryddor, sedan sakta saktade med tomater, absorberar all sin vätska för att bli utsökt smakfullt. Du kan använda antingen konserverade eller färska hackade tomater i detta recept.
Normalt kokas mexikanskt ris i kycklingföda eller kycklingbuljong, men det finns ingen anledning att du inte kan använda grönsaksbuljong istället. Detta lätta mexikanska risrecept använder vegetabilisk buljong , vilket gör det både vegetariskt och veganskt och helt köttfritt. Behöver det vara helt glutenfritt också? Kolla ingredienslistan om du köper grönsaksbuljong i affären, som vissa märken är och vissa märken är inte säkra för de som har glutensensibiliteter. Eller du kan också bara använda vatten eller en eller hemlagad grönsaksbuljong för att hålla detta risrecept helt glutenfritt. Här är ett sätt att göra en glutenfri glutenfri vegetabilisk buljong hemma.
Mexikanskt ris är en bra start på en vegetarisk mexikansk matmat och är också en enkel och lätt glutenfri vegansk middagsidé . Om du letar efter enklare vegetariska och veganska recept kan du hitta fler vegetariska recept här .
Vad du behöver
- 1 lök, tärnad liten
- 3 klyftor vitlök, malet
- 1/4 kopp olivolja
- 1/2 tsk mark ingefära
- 1/2 tsk malda koriander
- 1/4 tsk matklyftor
- 1/4 tsk färsk groun svartpeppar
- 2 koppar vitt ris
- 3 koppar tärnade eller renade tomater (tappa inte)
- 2 tsk salt
- 1 1/2 koppar vatten eller grönsaksbuljong
Hur man gör det
- Först i en stor stekpanna eller stekpanna över medelvärme, sautera de kryddade lökarna och den malet vitlökskivan i olivoljan i ca 3 till 5 minuter, eller tills löken börjar bli mjuka.
- Lägg i marken ingefära, koriander, kryddnejlika och fräsch svartpeppar och rör om att kombinera bra.
- Tillsätt sedan riset och rör om i bara en minut för att belägga riset jämnt och bra med kryddorna.
- Lägg sedan till i tomaterna, salt och vatten eller grönsaksbuljong och rör om att kombinera. Koka till en låg simmer, täck sedan pannan och låt svalna över låg värme i ca 30 minuter, eller tills vätska absorberas och riset är helt färdigt tillagning.
- Använd ditt hemlagade vegetariska mexikanska ris för att fylla upp en vegetarisk burrito, servera den tillsammans med några hemlagade, refiterade bönor, klistra av med lite färsk koriander eller bara njut av det som det är för en enkel rätter till nästan vilken som helst måltid.
Gilla att göra hemlagad mexikansk mat? Här är några fler köttfria vegetariska och veganer mexikansk mat recept att försöka: Vegetarisk mexikansk mat recept
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 377 |
| Totalt fett | 10 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 966 mg |
| kolhydrater | 65 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 8 g |