Dessa grillade kycklingsben är inte bara saftiga och läckra, de är super lätta på budgeten! Kycklingbenen marineras i ca 4 timmar och sedan grillas de till perfektion. Använd hela kycklingben * eller benkvarter i receptet. Marinaden är en kombination av olja och ättika, ketchup, Worcestershire sås och andra kryddor och kryddor.
Receptet kan också göras med kycklinglår eller trummor eller använda delade kycklingbröst. Om du använder benfria kycklingbröst eller lår, minska tillagningstiden i enlighet med detta. Ett benfritt kycklingbröst tar cirka 20 minuter - 3 till 4 minuter per sida över direkt värme och sedan ca 10-15 minuter över indirekt värme med grillen täckt.
Tips och variationer
- Byt den färska krossad vitlök med 1/2 tsk vitlökspulver eller granulerad vitlök.
- För mer värme, lägg till extra Tabasco sås eller använd en annan varm sås. Krossade rödpepparflingor kan också sättas till marinaden.
Vad du behöver
- 2/3 kopp canolaolja
- 1/2 kopp rödvinäger
- 3 matskedar socker (granulerad)
- 3 msk ketchup
- 2 msk lök (finhackad)
- 1 matsked Worcestershire sås
- 1 tsk salt
- 1 vitlöksklyfta (krossad)
- Dash Tabasco sås
- 6 kycklingbenkvarter
Hur man gör det
- I en stor återförslutbar matförvaringspåse (plast) kombinerar du oljan, vinäger, socker, ketchup, lök, Worcestershire sås, salt, vitlök och Tabasco. Tillsätt kycklingen och vrid noga till kappan. Täta påsen och kyl i minst 4 timmar eller över natten, vrid ibland.
- Häll marinaden i en kastrull och lägg till en fullkylning över hög värme. Ta bort från värmen och lägg åt sidan.
- Värm grillen till måttlig eller medelhög värme, ca 350 ° till 375 °.
- Först, skör kycklingen över direkt värme i ca 2 till 3 minuter per sida. Fortsätt grilla kycklingbenet över indirekt värme - inte direkt över kol eller gasbrännare - Vrid ofta och rosta med den reserverade kokta marinaden, i cirka 35 till 55 minuter, beroende på storlek.
- Kycklingen ska vara gaffelmjölk och juicer kommer att springa klart. Temperaturen bör registreras minst 165 ° F på en snabbläs termometer som sätts in i den tjockaste delen av köttet men inte rörande benet.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1482 |
| Totalt fett | 94 g |
| Mättat fett | 21 g |
| Omättat fett | 43 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Natrium | 508 mg |
| kolhydrater | 18 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 133 g |