Använd den här listan om du känner igen något av eller alla dessa scenarier: Du är hungrig och trött och det är bara "ingenting att äta". Barnen svälter och börjar nibble på varandras lemmar. Dina vänner slänger sig och slutar stanna en stund, och du kan nu höra deras mage grumlande. Din hund tuggade upp alla dina takeout-menyer.
Dessa koreanska måltider är inte fulla recept, bara riktlinjer för att kasta ihop några extremt snabba måltider.
Jag hoppas att du kan använda dessa i en nypa och också använda några av idéerna att vara kreativa med innehållet i ditt eget kylskåp och skafferi. Även om det inte finns något banbrytande här, är det svårt att tänka när du svälter och det låga blodsockret börjar sparka in.
Några anteckningar:
- Jag hoppas att du har en riskokare och några av måltiderna fungerar bara om det finns lite ris som faktiskt håller dig varmt i din riskokare. Om du inte har en, föreslår jag att du går och köper en. Det är en bra investering.
- Jag inkluderar inte den tid det tar att koka vatten eller buljong. Det tar bara ett ögonblick att lägga en kruka med vatten på brännaren och oavsett vad du säger, jag tänker inte tro att kokande vatten är svårt.
- Kochukaru är koreansk chili pepparpulver och Kochujang är koreansk chili peppar pasta.
Rester Bibim Gooksu
Koka somyeon nudlar, soba eller linguine. Kall under rinnande vatten och servera med en spetsig sås (1 msk kochujang , 1 matsked kochukaru, 1 matsked vinäger, ½ matsked honung, ½ msk socker), sesamolja och skivor av alla färska grönsaker eller protein du har i ditt kylskåp .
Skinka, ölkött, morötter, asiatisk päron eller äpple, konserverad tonfisk, skivad fast tofu, hårdkokta ägg, säckad salladgröna och gurka alla arbeten.
Fisk med bönor och ris
Värm lite olivolja och ett par smörgåsar i en sautpanna. Lägg några vita fiskfiléer och lite hackad vitlök, soju och sojasås i en sautpanna och ångfisk i ca 5 minuter (eller tills det är gjort) med locket på.
Koka samtidigt lite fruset edamam . Servera med ris.
Dumplingsoppa
Ta ut utspädd butikskött eller köttbuljong till en rullande koka. Smaka av med stänk av sojasås. Tillsätt frysta koreanska dumplings (mandoo) och koka i några minuter tills de svävar. Släpp ett ägg eller två i soppan när det nästan är gjort matlagning. Topp med tunna skivor rostad tång (kim).
Gröna ägg och skinka
Gör mikrovågsugnar med ägg och topp med skivor rostad tång eller sautad spenat . Stek lite skinka eller skräppost. Servera med ris.
Koreanska "Salad Nicoise"
Blanda konserverad tonfisk med lite kvarstekt kokt ris, sojasås, ett par droppar sesamolja och hackade skalser. Du kan lägga till mayo om du vill, men du behöver inte om du använder tonfiskburk i olja. Tallrik med ångade gröna bönor, hårdkokta ägg, skivade röda lökar och sallad. Servera sallad med kryddig koreansk dressing .
Koreanska äggdroppssoppa
Ta med lite utspädd kyckling eller köttbuljong till en kokande koka och vispa i några rå äggröra. Smaka av med stänk av sojasås.
Friterat ris
Bokumbap tar 10 minuter om du redan har ris och du slipper ut kimchi.
Biffsallad och ägg
Smäll en tunn biff, ca 4 minuter per sida. Slice biff och lägg bitar på toppen av en sallad av sallad och hackade skalser med koreansk dressing .
Servera med risskålar toppade med stekt ägg, solig sida upp.
Sort-Kimchi-soppan
Koka ca 8 koppar vatten. Under tiden suga koreanska vermicelli nudlar (dang myun) i varmt vatten. När vatten kokar hårt, tillsätt finhackad Napa-kål, någon hackad bacon och ett par matskedar kochujang. Koka hårt och tillsätt tömda vermicellnudlar efter 5 minuter. Lägg till kochujang och kochukaru efter smak. Servera med ris.
Koreanska Linguine med musslor
Ånga några musslor i en stor täckt sautpanna med soju , malet vitlök och kochukaru tills de öppnas. Servera över linguine kryddat med olivolja, ett par droppar sesamolja, hackad gräslök och kochukaru.
Kyckling Katsu
Doppa tunna bitar av kycklingbröst i lite mjölk, kappa med panko brödsmulor och friterande. Drizzle Worcestershire sås på toppen. Servera med kilar av isbergssallad med en tusen ö dressing.
Hwe Dup Bap
Vi har alla sushi-grade fisk som ligger runt, eller hur? Nah, men om du bara råkar passera fiskaffären på väg hem, så är den här koreanska rissalladen med Sashimi en 10 minuters måltid.
Snabb Soondubuchigae
Ta ut utspädd butikkött köttbuljong till en simmer, lägg sedan till hackad bacon och mjuk tofu. Säsong med stänk av sojasås och ca 1 matsked Kochujang och 1 matsked Kochukaru per mjukt tofu-rör. Servera med ris.
Fläsk och Tofu
Stek bacon och tunt skivad kål i kochujang, dränera det mesta av oljan när den lagar mat. Ta bort kokt bacon och kål, dränera det mesta av oljan och sautera skivor fast tofu i pannan med dropp.
Dongchimi Gooksu
Kalla koreanska nudlar i en vit kimchi buljong.
Koreansk Pastasallad
Koka rotini eller pennepasta, kyla under lite rinnande vatten och kasta med kuber av skinka, gurka, morötter, scallions, eller vad som helst protein och grönsaker du har (tonfisk, selleri, kyckling, korg är alla bra). Frakta pasta sallad med sista minuten dressing (3 delar butiksköpta italienska dressing, 1 del sojasås, 1 del honung och ett par stänk av sesamolja ).
Stekt fisk
Saengsun Jun med doppande sås och mikrovågsugn, ångad grönsaker, sallad eller ris.
Wok och Roll
Röra små bitar kyckling och lök i en sås av kochujang och daenjang tunna med sesamolja och vatten. Servera med ris och ångad majs på cob.
Frukost till middag
Koreansk omelet (Gaeran Mari) med ris. Förhoppningsvis har du också lite banchan i ditt kylskåp.
Kyckling Nudelsoppa
Ta med lite utspädd kycklingbuljong till en koka och släpp sedan i lite tunnskivad Napa-kål, små kycklingbitar och koreanska vermicelli. Säsong med sojasås och tillsätt skalljoner i slutet. Du kan också lägga till kochukaru om du vill ha en kryddig soppa.
Ingen spismatta
Mikrovågsugnstegt ägg , brödrostbröd, makrill (skölj och lätt saltmakrill, broil i 3-4 minuter per sida) och ris.
Drunken skaldjur
Rör stekpärlor ringar (eller baby bläckfisk ) och tunna lökskivor i en blandning av kochujang och soju. Servera med ris.
Veggie Heaven
Mikrovågsugad tofu och Hobak Jun (pan-stekt courgette) .
Doppa sås på sidan.
Amerikanska Kimbap
Philadelphia Rolls (rökt lax, gräddeost och gräslök eller gurka) eller Kimbap gjord med skinka, ost och socker. Instant miso soppa på sidan.
Fisk och korv
Ångmusslor och skivad kielbasa i en blandning av vitlök, koreansk öl och smör tills musslorna är öppna (ca 5 minuter). Servera med ångad majs belagd med smör och beströdda med kochukaru.