Lär dig allt om den koreanska rislickan, Soju

Förstå Soju smak, innehåll och historia

Om du gillar alkohol och har intresse för koreanska köket , måste du försöka soju. Denna drink är en favorit i Korea och har haft en växande popularitet i västvärlden. När du läser om soju innehåll, historia och hur det smakar, kommer du att känna dig som en proffs när du beställer drycken på en koreansk bar eller restaurang.

Vad är Soju?

Enkelt uttryckt, soju är en klar destillerad vätska som är gjord av ris, som många drycker i Korea.

Det kan dock också göras av vete eller korn. Ordet soju betyder "bränd sprit", med hänvisning till hur alkoholen destilleras vid hög temperatur.

Det brukar konsumeras snyggt, och de flesta flaskorna av soju kommer att falla i intervallet 20 till 40 procent alkohol (40 till 80 bevis). Så, om alkoholhalten inte är för mycket för dig, ge drycken ett försök. Om du är osäker på om du kan hantera så mycket sprit, prova det i ett skottglas eller en annan liten del. Det är också smart att ha lite mat i magen för att minska alkoholens effekter på dig.

Smaken av Soju

Soju har en ren, neutral smak som gör det till ett bra komplement till koreansk mat eller koreanska snacks. Folk säger ofta att smaken påminner dem om vodka , men de flesta kommersiella soju som säljs idag har en sötare och mindre aggressiv smak än vodka. Det här är goda nyheter för dig om du gillar din sprit sött eller hittar vodka för att vara för stark.

Soju historia

Soju kan bara fånga i väst, men det är knappast en ny drink.

Denna alkoholhaltiga dryck först destillerades i Korea långt tillbaka på 1300-talet efter historiker tror att mongolerna förde persiska tekniken till Korea. Det blev en av de mest populära andarna i Korea genom århundradena tills den japanska ockupationen, när soju produktion undertrycktes och skull och öl blev mer populär.

Efter Koreas befrielse från Japan och Koreanska krigsåldern på 1950-talet, blev sojuproduktionen igen hotad - den här gången av risbristen på 1960-talet. Regeringen gjorde det olagligt att använda ris för soju, så i stället började destillerier använda sötpotatis, vete, korn och tapioka som ersättning.

Soju idag

Soju för närvarande skiljer sig från sojo of yesteryear. Även om det är lagligt att göra soju från ris, gör de flesta soju idag inte bara med ris, men i kombination med vete, korn, tapioka eller sötpotatis. Många medlemmar av den äldre generationen föredrar starkare flaskor soju, men yngre människor gillar den mildare smaken av de lägre alkoholinnehållssorterna. Det du föredrar beror på din unika personliga smak och hur mycket alkohol du bekvämt kan hantera.

Smaksatt soju är också populärt - drycken kommer i en mängd olika smaker, som äpple, citron och persika. Dessutom används den i blandade drycker och alkoholhaltiga stanser i stället för att bara njutas av sig själv.