Hur man lagar och njuter av Edamame
Edamame är unga sojabönor, vanligtvis fortfarande i böterna. Eftersom bönorna är unga och gröna när de plockas är edamame sojabönor mjuka och ätbara, inte svåra och torra som de mogna sojabönorna som används för att göra sojamjölk och tofu .
Några livsmedelsbutiker som Trader Joe säljer också grön edamame som har skrovats och ligger utanför pallen. Denna skrovade edamam är bra för att lägga till gröna sallader , göra edamamssallader, eller lägga till risrätter eller japansk mat , men smaken på böterna är bra om du bara vill ha ett snabbt edamamäte.
(Observera att bägaren själv inte är ätbar).
Edamame serveras i podet är en populär aptitretare på de flesta japanska matrestauranger och är ett utmärkt val för vegetarianer, veganer eller någon som vill äta hälsosam, särskilt eftersom den är full av hälsosamt och fettfattigt sojaprotein. Fler och mer hälso-medvetna restauranger och delis lägger till edamam i sina val. De är ett hälsosamt veganskt mellanmål och en stor källa till protein för vegetarianer .
Hur man lagar Edamame
För att laga edamame som fortfarande finns i pannan, koka böterna i saltat vatten, eller ånga din edamam och sprut sedan med lite havsalt. Du kan äta edamame varmt eller kallt.
- Kokning: Lägg till fräsch, in-shell edamam till en kruka med kokande, saltat vatten. Koka frusen edamam i en till två minuter och färsk edamam i fem till sex minuter tills bönorna är ömma. Töm och skölj böterna med kallt vatten.
- Ångning: Lägg en tum vatten i en kruka och koka den. Placera edamamet ovanför kokande vatten i en ångkorg, ångbricka eller kols. Täck grytan och ångan i fem till 10 minuter för fräsch edamame och bara ett par minuter för frusen edamame. Ånga tills anbud. Du kan skölja för att svalna om du vill.
- Mikrovågsugn : Placera frusen edamam i en skål och strö med vatten. Täck skålen och mikrovågsugnen högt i ungefär tre minuter. Du kanske vill göra det i en minuts steg för att se hur länge det är tillräckligt för din mikrovågsugn. Låt dem svalna innan hantering.
- Pan-searing: Värm en stekpanna över hög värme. Lägg edamamen och minska värmen till medelhög. Låt böterna laga mat tills de är lättförkolade och vrid dem över för att dra åt den andra sidan. Koka tills det är ömt och förkolat. Servera varm eller varm.
Hur man äter Edamame som en mellanmål eller förrätt
- Äta från bägaren : För att äta edamam som fortfarande är i böterna, ta bössan till dina läppar och pressa biterna eller bita bönorna i munnen. Du äter inte podet , bara edamambönorna inuti, vilket lätt kommer att dyka upp. Bössorna är vanligtvis saltade, vilket bidrar till smak och erfarenhet av att äta edamam. Var säker på att du har en separat maträtt, där du kan placera edamamböterna när du har ätit bönorna inuti.
- Kryddor och beskjutning : Du kan krydda Edamame-böterna eller krydda dem efter beskjutning. Prova olika sorter av havsalt, röda paprikaflingor eller sesamfrön.
Edamame Recept
Om du gillar edamame kanske du också vill prova några fler veganska japanska matrecept eller bläddra några av recepten med edamame nedan:
- Spicy Edamame Recept
- Arg edamam
- Vegetarfeta och Edamame Tabbouleh Recept
- Pasta med edamam, mint och basilika pesto recept