Isbergsallad, även känd som skarpsallat, är en salladsallad med skarpa blad som växer i ett sfäriskt huvud som liknar kål. En mogen isbergsallad växer till ungefär en fot i diameter. Bladen på utsidan tenderar att vara gröna och bladen i mitten går från blekgul till nästan vitaktig när du rör dig närmare och närmare huvudets mitt. Vanligtvis är de sötaste bladen i mitten av huvudet.
Känd för sin milda smak och fasta, krispiga konsistens är isbergssallat ett bra val för sallader, strimlad i mellanmål eller som garnering och på smörgåsar. När det används i kombination med andra salladssallor, kommer isbergssallat att bidra till en trevlig crunch till sallader.
Dessutom gör de unika, blekgröna bladen isbergssallat en enkel produkt att arbeta med, vilket gör det till ett bra val för många recept. En annan positiv aspekt av isbergsallat är att det varar länge i kylskåpet, vilket gör det till ett ekonomiskt val eftersom det minimerar förstöring och avfall.
Näringsvärde av isbergssalat
Medan isbergsallad anses vara en mat som inte erbjuder mycket näringsvärde, är det något av en missuppfattning. Denna lövgröna är en bra källa till fiber, kalium, kalcium, vitamin A, vitamin C och järn. Den har relativt få kalorier på grund av dess höga vattenhalt.
Hur man odlar isbergssallad
Växande isbergssallat kräver en lång växtsäsong och växten föredrar kallt väder. Det behöver ungefär 80-90 dagar att nå mognad och kommer vanligtvis att mogna precis som varmt väder sätter in. Planterna kan startas med plantor inuti och sedan transplanteras utomhus när något hot om frost är borta.
För att transplantera sallat, var noga med att välja bördig, fuktig jord som dränerar väl. Frekvent vattning kommer att hjälpa isbergsalladsplantorna att växa snabbt.
Matlagning med isbergslök
Medan isbergssallat kan betraktas som en enkel salladklammer, finns det andra, mer kreativa sätt att använda denna klassiska ingrediens:
- Spice upp dina sallader och skapa en klassisk kilsallad. Denna klassiker kombinerar en kyld kil med isbergsallad, tjockblåostkonservering och bacon för en god och överraskande lätt sallad.
- Flytta bortom sallader och börja omfamna salladsduken . Salladspaket är snabbt och enkelt att göra och kan serveras som en aptitretare, huvudrätt eller till och med ett mellanmål för en festlig fest. Isbergssallblad är det perfekta kärlet att fylla med goda fyllningar, från räkor, sautad fläsk eller kyckling. Salladspaket kan vara helt anpassningsbara och är ett roligt och hälsosamt måltid alternativ.
- Bli vegan! Använd isbergssallatblad som du skulle burrito skal för att sätta upp ingredienserna för en god matmat.
- Prova att rosta isbergsallat för en kinesisk maträtt som görs i fyra enkla steg.
Förvara alla oanvända isbergssallat i kylskåpet som är inslaget i en fuktig pappershandduk och förseglad i plastfolie eller en ziptoppåse.
Isbergssallat bör hålla i fyra till fem dagar så här innan du börjar välla.