Rostad Spaghetti Squash

Spaghetti squash är en ganska stor vinterkvash med en unik struktur: när den kokas, separerar köttet i strängar, vilket lätt kan jämställas med spagetti. Massor av människor gillar att sätta alla typer av såser på spagetti squash, som om det strandliknande köttet var verklig pasta, istället för att bara vara pastaformig. Jag föredrar rostad spaghetti squash relativt vanlig, med lite smör, salt och peppar som det är här. Jag undviker i vilket fall tomatsås som jag inte tycker är en särskilt bra match med denna squash och dämpar strängarna i en krämig sås eller en kryddig .

Obs: Spaghetti squash är stor. De flesta är minst 4 pund, vilket ger en fast 8 koppar kokt squash. Lyckligtvis fryser det bra efter rostning, så bara försegla extras och pop dem i frysen för att använda senare!

Vad du behöver

• 1
• spaghetti squash
• Smör till smak (ca 1 matsked per portion)
• dash havssalt (att smaka)
• Dash Pepper (efter smak)

Hur man gör det

1. I ugnen: Förvärm ugnen till 375 ° F. Poke spaghetti squashen överallt med en gaffel. Ställ squashen i en stekpanna eller bara på en bit folie och baka tills det är ömt (du borde kunna sticka det lätt med en gaffel - eftersom du bara poked det hela när det var rå, borde du kunna känna en bestämd skillnad!), minst en timme och upp till 90 minuter (eller ännu mer om squashen är jätte en).

   I mikrovågsugnen: På samma sätt koka spaghetti squashen överallt med en gaffel, och mikrovågsugn den på hög i 5 minuter. Poke det lite mer för att se hur det är matlagning, sedan mikrovågsugn i 2-minuters utbrott tills squashen är kokad och ömma hela vägen, som totalt 10 till 12 minuter.

1. Klipp av och kasta stamänden, skär squashen i halv längd och skopa ut fröna. Använd sedan en gaffel för att skrapa den kokta spaghetti squashen i strängar.
2. Medan du fortfarande är varm, lägg den kokta spaghetti squashen med ett smörklump och strö över salt och peppar. En liten bit av salta riven ost, som parmesan, pecorino eller äldre gouda är också ganska god.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	21
Totalt fett	1 g
Mättat fett	1 g
Omättat fett	0 g
Kolesterol	4 mg
Natrium	20 mg
kolhydrater	2 g
Kostfiber	0 g
Protein	0 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)