Kimchi stekt ris ( bokumbap eller bokkeumbap ) gör för en enkel måltid som hjälper dig att använda två saker som vanligtvis finns i koreanska pantry och kylskåp-ris och kimchi. Detta recept är ödmjuk mat som oftast trivs hemma, men du kan också se den i några lediga koreanska restauranger.
Hemma, gör kimchi stekt ris är ett bra sätt att använda kvarvarande kimchi som är lite förbi sin främsta. Återstående kimchi som har hängt runt ditt kylskåp för lite för länge kan vara surtare än färsk kimchi, och det hjälper faktiskt att göra denna maträtt speciell.
Du kan använda kanadensisk bacon som ett protein om du har det praktiskt. Bacon är valfri, och du kan lika lätt använda skivat nötkött, fläsk, skinka eller till och med Spam.
Vissa recept använder kyckling eller baby räkor som proteinkälla, så var inte rädd för att experimentera när du har fått det grundläggande receptet behärskat. Kimchi stekt ris kan göras vegetarian genom att ersätta tofu kvadrater för fläsk, nötkött, kyckling eller räkor.
Kimchi är rik på vitaminer och mineraler och ger ett extremt hälsosamt matval. De flesta koreaner njuter av kimchi varje dag på året. Att använda kimchi som är gjord med Napa-kål är ett bra val för detta kimchi-stekt risrecept. Snabbt, enkelt och billigt att göra, kimchi bokumbap är enkel koreansk hemlagning i allra högsta grad.
Vad du behöver
- 1 kopp kimchi (dränerad och hackad), helst den typ som gjordes med Napa-kål
- 1/2 söt lök (hackad)
- 1 matsked vitlök (finhackad)
- 1 matsked
- Soja sås
- 1 matsked smör (delad)
- 1/3 kopp biff (tunt skivad), eller Spam, fläsk, bacon eller skinka
- 3 koppar ris (kokt)
- Salt att smaka
- 4 ägg (stekt)
Hur man gör det
- Om du använder amerikansk bacon, sautar du kort på en stor obehandlad panna och släpper olja från nästa steg.
- Saute kimchi och lök i en lätt smutsad stor panna över medelvärme i några minuter.
- När grönsaker börjar se transparenta, vitlök, sojasås och 1/2 matsked smöret och sautera i ytterligare 2 till 3 minuter.
- Lägg till kött eller fläsk och fortsätt att sauta tills köttet är kokt.
- Stäng av värmen men håll pannan på brännaren.
- Tillsätt ris och resten av smöret, blanda för att kombinera.
- Salt till smak och topp varje servering med ett stekt ägg för att servera.