Detta ukrainska köttpatties recept eller sichenyky kan göras med en kombination av köttfärs eller all griskött. Det här är den ukrainska versionen av en hamburgare. Blandningen är mycket fuktig för att hålla den öm. Pattiesna är bruna i en stekpanna och färdig i ugnen. Här finns mer östeuropeiska hamburger recept .
Här är ett större foto av ukrainska köttpatties.
Vad du behöver
- 2/3 kopp torrbrödsmulor
- 1 kopp mjölk
- 1/2 pund nötkött chuck
- 1/2 pund mark mager fläsk
- 1/2 pund jordkött
- 1 liten riven lök
- 1 stort ägg
- Salt och peppar efter smak
- Valfritt: torra brödsmulor för muddring
- 2 matskedar smör
- 2 matskedar vegetabilisk olja
Hur man gör det
- Placera 2/3 kopp brödsmulor i en stor skål och häll mjölken över. Blanda och låt smulor absorbera mjölk i 10 minuter (om det är för torrt, tillsätt mer mjölk). Lägg till nötkött, fläsk, kalvkött, lök, ägg och salt och peppar, blanda väl. Du kanske vill steka upp en liten patty för att se till att du har lagt till tillräckligt med salt.
- Värm ugnen till 350 grader. Form köttblandningen i platta patties och muddera båda sidorna i brödsmulor. Låt vila några minuter.
- Värm en stor stekpanna och lägg till 1 msk smör och 1 matskedolja. Stek patties i partier så att de inte överbelastas, tills de är guldbruna på båda sidor. Tillsätt resterande smör och olja efter behov.
- Överför köttpattor till en bakplåt och avsluta i ugnen i ca 25 minuter eller tills det är helt klart. Servera som eller napped med svampsås och åtföljs av en grön grönsak som Brysselkål . Dessa patties är fantastiska nästa dag på rågbröd.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 509 |
| Totalt fett | 30 g |
| Mättat fett | 11 g |
| Omättat fett | 13 g |
| Kolesterol | 283 mg |
| Natrium | 329 mg |
| kolhydrater | 16 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 42 g |