Denna fisk är underbar med de basiska eller kryddiga doppsåserna eller du kan äta fisken utan ytterligare sås. Barn och jämn köttätare älskar denna sauterade fisk.
Vad du behöver
- 1 pund vita fiskfiléer, sköljdes och klappad torr
- 3 tsk salt
- 1 tsk peppar
- 3 msk mjöl
- 2 ägg
Hur man gör det
- Salt fisk på alla sidor.
- Slå ägg med eventuellt kvarvarande salt i en skål.
- Sätt mjöl i en skål bredvid ägget bredvid spisen.
- Värm upp en lätt smurt panna över medelvärme.
- Doppa varje fiskstycke i mjöl till kappa, doppa i äggblandning och sätt i stekpanna.
- Stek fisk i 2-3 minuter och vänd sedan om till slut i ytterligare 1-2 minuter, eller tills smeten blir ljusgul. Försök att inte överkoka, eftersom fisken blir torr.
Ytterligare anmärkningar:
om du tycker det är för salt kan du minska mängden salt i receptet till 1-2 tsk.
Nästan alla vita fisk fungerar bra i detta recept. Det bästa alternativet är en färsk fisk med känsligt vitt kött som flundra, torsk, pollack, havsabborre, hälleflundra, orange grov och gul croaker men även frusen fisk smakar bra kokta på det här sättet.
Den tunna beläggningen av ägg och mjöl gör det lätt att äta och förbereda.