Klassiska grekiska rätter

Dessa är rätter längst upp på begäran listan för älskare av grekisk mat. Från enkla att utarbeta är de klassiska rätter som glädjer grekiska matentusiaster världen över. Utforska de rika kulinariska traditionerna i Grekland när du provar det bästa av grekisk mat.

• 01 av 19

  moussaka

  Kanske den mest kända av alla grekiska rätter, den här ugnsbakade grytan med lagad aubergine och kryddad köttpåfyllning fylld med en krämig bechamel blir höjdpunkten i någon grekisk måltid. Det kan vara tidskrävande att förbereda, men det kommer att glädja dina gäster.

• 02 av 19

  baklava

  En ständig favorit, denna klassiska grekiska bakverk är gjord med fläckig phyllodeg lagad med kanel-kryddad nötfyllning och badad i sötsirap. Det är krispigt, sött och mycket dekadent. Detta recept har gått ner från generation till generation.

• 03 av 19

  Horta Vrasta - Kokta Leafy Greens

  Grekerna älskar sina gröna gröna och av god anledning. De är friska och läckra. Förpackad med näringsämnen och smak; dessa gröna kommer att komplettera alla måltider. Servera med en duggregn olivolja och en pressa av färsk citronsaft och njut av.

• 04 av 19

  Kycklingsoppa Avgolemono

  Det ultimata i grekisk komfortmat, denna soppa är en hjärtlig och läcker stapel av alla grekiska hushåll. En traditionell kycklingsoppa färdig med en krämig ägg-citron smak; det är säkert att bli en familj favorit.

• 05 av 19

  Tzatziki - Creamy Gurka-Yoghurt Dip

  En smaskig gurka dip smaksatt med vitlök är det perfekta komplementet till grillade kött och grönsaker. Den serveras på sidan med varm pitabrödrianglar för doppning och används även som konditor för souvlaki.

• 06 av 19

  pastitsio

  Tre viktiga komponenter utgör denna maträtt - pasta, köttpåfyllning och en krämig bechamelsås, alla skiktad i en panna och bakad till gyllene perfektion. Men du kommer att ha ett rörigt kök som varje av dem kräver dess förberedelse. Du smutsar några krukor och kokkärl som gör det, men det kommer att vara så värt ansträngningen.

• 07 av 19

  Galaktoboureko - Custard Phyllo Pie

  Svårt att uttala, men så lätt att äta! Denna custard-fyllda phyllo paj är en enastående grekisk efterrätt. Det är drenched med en citron och orange-infused sirap. Den är rik, krämig och så läcker att du kommer att vilja göra det om och om igen.

• 08 av 19

  Fassolatha - Klassisk vit bönsoppa

  En häftklammer av något grekiskt hushåll, denna klassiska vita bönsoppa finns på menyn minst en gång i veckan i många hushåll. Du kan hålla det enkelt eller pryda med extra grönsaker, hur som helst, du hittar dig själv återvända till det här hjärtliga bönsoppa receptet.

• 09 av 19

  Spanakopita - Spenat Pie

  Greker kommer att göra nästan vad som helst i en pita eller paj, särskilt färska gröna grönsaker som spenat. Denna läckra pita råkar vara så populär, det poppar upp i vanliga mataffärens frysare överallt där du vänder. Varför köpa de frysta grejerna när du kan göra din egen läckra panna?

• 10 av 19

  Youvetsi - Beef Stew med Orzo

  En traditionell nötköttspot i en rik tomatsås som bakas i en leraugn med läcker orzapasta och toppad med en hög revmatfiskost. Denna härliga och läckra krukmjöl kommer att trösta och glädja ung och gammal.

• 11 av 19

  Fyllda druvblad - Dolmathakia

  Fylld med ris, pinjenötter och färska örter, dolmathakia (dolmah-THAH-kya) tar lite tid att förbereda, men resultatet är så värt det. Dessa gör stora aptitretare och kan serveras varma eller kalla. Se hur man rullar vindruvor för tekniken.

• 12 av 19

  Taramosalata - Carp Roe Spread

  Den grekiska meze (meh-ZEH) eller förrättstabellen skulle inte vara komplett utan denna traditionella spridning. Medan det brukade göras med mortel och pistel, kan du använda en matprocessor. Servera med gott om färskt bröd för doppning.

• 13 av 19

  Fassolakia Lathera - gröna bönor i tomatsås

  Vegetabiliska rätter som tillagas med olivolja och tomater kallas lathera (lah-the-RAH) på grekiska eftersom den viktigaste ingrediensen är smaklig olivolja eller "lathi". Detta är ett utmärkt sätt att förbereda färska gröna bönor som en sidrätter eller en vegetarisk huvudmåltid.

• 14 av 19

  Melomakarona - Honung Walnut Cookies

  Läckra valnötkakor doused i en kanelsmakad honungsirap och sedan toppad med mer hackade valnötter. Ett klassiskt juloffer, den här kakan är till skillnad från vad du smakat förut.

• 15 av 19

  Fläsk Souvlaki - Grilled Pork Skewers

  Souvlaki (soo-vlah-kee) är termen som används för att beskriva "små spett" av kött som marineras i en underbar rödvin marinade och sedan grillad. Servera detta med tzatziki på sidan.

• 16 av 19

  Domates Yemistes - Fyllda tomater med kött och ris

  En grekisk häftklammer av sommarsäsongen när tomater är rikliga och i topp. Du kan också använda samma fyllning för paprika, zucchini eller andra grönsaker som kan vara tillgängliga.

• 17 av 19

  Tsoureki - Grekiskt Påskbröd

  Det traditionella brödet av grekiska påsken, Tsoureki är ett rikt jästbröd smaksatt med apelsin och en härlig krydda som kallas Mahlab (även kallad Mahlepi) som är markerad från groparna av vildkörsbär.

• 18 av 19

  Keftethes - grekiska köttbullar

  Keftethes (keh-FTEH-thes) är salta grekiska köttbullar som serveras som en aptitretare eller meze (meh-ZEH). Det traditionella receptet kräver att köttbullarna stekas, men jag har funnit att den här bakade versionen är ganska bra och bara lite friskare.

• 19 av 19

  Kourabiethes - Almond Shortbread Cookies

  En grekisk familjefirande skulle inte vara fullständig utan den härliga smörjiga godheten av kourabiethes (koo-rah-BYEH-thes).

  Dessa är mycket rika kakor (som de flesta kakor) men ändå lättare och smälter i munnen bra. Var noga med att göra extra eftersom dessa kommer att gå fort!