Gambas a la plancha, eller grillad räkor, är ett klassiskt spanskt tapa-recept. Hela obehandlade räkor saltas och kokas sedan snabbt på en järngrill.
Under och efter tillagningen kan citronsaft pressas på räkorna, vilket ger dem ännu mer smak. Vilken ren och enkel maträtt!
Vad du behöver
- 1 pund räkor (20-25 räkna, huvuden på)
- 1 stor citron
- 2 matskedar olja (oliv)
- Salt
Hur man gör det
- Skölj räkor och dränera. Klipp citron i halva.
- Värmegrill eller gjutjärnspanna tills det är väldigt varmt. Häll i 2 matskedar olivolja och täcka kokytan jämnt med oljan.
- Placera räkor på grillen eller i pannan, strö rikligt med salt. Kryp citronsaft direkt över räkor. Vänd räkorna över och dryck mer salt och citronsaft.
- Räkorna ska bli rosa och skalen ska "bruna" något när de kokas. Så snart de är kokta, ta bort och placera på serveringsfat. Garnera med citron.
Obs! Eftersom räkan kommer att kokas vid hög värme, använd inte en non-stick yta. Använd en järngrill eller en stor stekpanna för bästa resultat.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 208 |
| Totalt fett | 2 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 354 mg |
| Natrium | 977 mg |
| kolhydrater | 6 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 42 g |