En grekisk familjefirande skulle inte vara fullständig utan Kourabiethes förtjusande smörjiga godhet (koo-rah-BYEH-thes).
Dessa är mycket rika kakor (som de flesta kakor), men ändå lättare och smälta i munnen bra. Var noga med att göra extra eftersom dessa kommer att gå fort!
Vad du behöver
- 1 Ib osaltat smör, mjukat
- 2 stora äggulor
- 1/2 kopp konditor socker, plus mer för dammning (ca 2 koppar)
- 2 msk. ouzo
- 1/2 tsk. vaniljpulver (ersätt två tsk.
- vanilj extrakt )
- 1/2 kopp mandel, rostat och hackad mycket fint
- 1 pund kaka mjöl (ca 3 1/2 - 4 koppar)
- 1/2 tsk. bakpulver
- 1/2 tsk. bakpulver
- Hela kryddnejlika för dekoration (valfritt)
Hur man gör det
I skålen av en stativblandare , tillsätt smöret och blanda tills det är ljust och fluffigt, ca 5 minuter. Skrapa skålens sidor och tillsätt äggulor och konditors socker. Blanda väl. Tillsätt ouzo, vanilj och ristad hackad mandel.
Sifta mjöl, bakpulver och bakpulver i en separat skål. Med blandaren på låg, tillsätt mjölet till smörblandningen och blanda tills den är införd. Du vill inte övermätta degen eftersom det kommer att stärka kakorna.
Att kyla degen i ungefär en halvtimme gör det lättare att hantera och rulla.
Förvärm ugnen till 350 grader.
Växande, vi formade dessa som crescents men de kan också göras runt. För att göra en halvmåne, ta en bit av deg om storleken på en valnöt. Rulla den i en stockar och krulla sedan ändarna in och kläm något för att göra en halvmåne eller halvmåneform.
Kaka varje kaka i mitten med en helskalva och baka i den förvärmda ugnen i 20 minuter eller tills det bara börjar brinna.
När kakorna fortfarande är mycket varma, mudda i konditorens socker. (Hantera dem försiktigt!) Sockerskiktet smälter nästan och täcker kakorna. Efter att kakorna svalnat, lägg till en annan dammning av konditorens socker.
(Ta bort kryddnejnet innan du konsumerar om du inte gillar att tugga på hela kryddnejlika!)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 171 |
| Totalt fett | 12 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 47 mg |
| Natrium | 194 mg |
| kolhydrater | 14 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |