Recept för grekiska mat nybörjare

Ny på grekisk mat? Lär dig om matlagning på olika sätt med olika ingredienser i detta urval recept. Vare sig att förbereda en första komplett måltid, erbjuda mig vänner till vänner, eller bara lägg till en ny maträtt till en hemlagad måltid, det här är ett bra ställe att börja.

Dessa recept använder sig av flera matlagningstekniker , från enkel omrörning till stovetop och ugnsbakade grytor, och ingredienser som är fleråriga favoriter i grekiska hem.

• 01 av 10

  Tzatziki: Yoghurt, Gurka och Vitlök Dip eller sås

  Tzatziki är en lätt, ingen kockmaträtt att förbereda och är ett bra mångsidigt val. Kombinationen av yoghurt, gurka och vitlök ger det en uppfriskande smak och konsistens. Det kan serveras som en aptitretare dopp med skivor bröd, kakor eller färska grönsaker, eller som en kryddssås med kött och andra recept som fyllda grönsaker .

• 02 av 10

  Hot Pepper Chees Dip - Tyrokafteri

  För en ost meze, är denna snygga-till-heta (beroende på peppar används) spridning ett utmärkt val för att lägga till en annan smak för en grupp av andra mindre kryddiga rätter, och det är också bra med kallt kött. Sautéing och omröring är de enda teknikerna som är inblandade här.

• 03 av 10

  Country Sausage & Red Peppers - Spetzofai

  Köttet hoppar i blandningen med kryddig landsvöl i detta recept som kan serveras som en aptitretare eller meze eller som huvudrätt. Korv, peppar, vitlök och ett streck vin överraskar mig alltid när de blandar så perfekt varje gång med liten intervention. Ett bra sätt att lära sig hur rätt enkla kombination av ingredienser kan simma ihop för att skapa magi.

• 04 av 10

  Grekisk landsalad

  Den basala salladen som åtföljer nästan vilken måltid som helst, innehåller detta recept på den klassiska grekiska salladen inga mysterier, men letar efter bra mogna tomater . Detta behöver en stor kvalitet grekisk extra jungfruolja . Om du inte är säker på vilken olivolja du ska leta efter, kolla min olivolja köpa råd .

• 05 av 10

  Batter-Stekt Kucchini

  Dessa stekt zucchinis serveras ofta som en aptitretare / meze samt en rätter. Soda vatten i smeten gör dem härligt luftiga och krispiga. Ett enkelt recept på en utsökt maträtt. Det enda tricket på denna maträtt är att skära courgetten tunt. Använd en mandolin eller en lång kniv för att göra snabba korrekta snitt.

• 06 av 10

  Dilled ärtor med paprika

  Detta är en annan av de rätterna där du bara sätter allt i en kruka och det gör sin egen magi. Ärter, massor av färska dill, röda och gröna paprika och gröna lökar lagar helt enkelt ihop utan att störa en av mina favoritfettar.

• 07 av 10

  Gröna bönor med tomater - Fassolakia Freska mig Domata

  En underbar maträtt, detta är också ett utmärkt val som huvudrätt för vegetarianer och veganer. Använd din favorit typ av "sträng" bönor, och var säker på att servera den här med massor av crusty bröd . Detta är klassisk grekisk stovtop gryta matlagning, och ett härligt sätt att lära sig denna teknik med läckra resultat.

• 08 av 10

  Grillad fläskkebab - Fläsk Souvlaki

  Av alla versioner av Souvlaki - Spetsade Kebabar - Fläsk är det mest använda köttet i Grekland, och en favorit bland grekrar och besökare. Detta är ett lätt recept att göra, och ännu enklare att äta.

• 09 av 10

  Nötkött & Pasta Gryta - Moshari Yiouvetsi

  Detta är en av mina personliga favoriter och ett bra sätt att börja med ugnsbakade grytor som är så vanliga i grekisk matlagning . Oavsett om du använder en traditionell yiouvetsi (eldstadskärlspanna) eller en annan typ av ugnssäkert gryta, är den här ost-till-bord-huvudrätten säkerligen tillfredsställande.

• 10 av 10

  Yoghurt med honung

  Snabbt, enkelt, bra för matsmältningssystemet, och den perfekta änden till en grekisk måltid , yoghurt med honung är en favorit varje dag efterrätt i Grekland. (Om gräddig, tjock grekisk yoghurt inte är tillgänglig på din marknad kan du göra din egen tjock yoghurt med kommersiell full fetthalt, låg fetthalt eller fettfri yoghurt.)