Klassiska franska desserter och bakverk till jul

Dessa franska semester dessert recept är den imponerande glasyren på tårtan, så att säga, för en redan underbar semestermeny. Dessa klassiska favoriter sträcker sig från enkla sötsaker och lätta bakverk till att utveckla traditionell fransk biljettpris. Det finns något här för att passa varje vinterens semestermeny.

De 13 efterrätterna av jul, eller Les Treize Desserts de Noël, avnjutas efter Gros Souper i Provence. De 13 efterrätterna hänvisar till Jesus och hans tolv apostlar vid sista måltiden. Som traditionen måste det finnas minst 13 sötsaker tillgängliga, alla serveras samtidigt, och varje gäst måste ha minst en liten bit av varje efterrätt. Inte varje maträtt serveras måste vara en fullblåst efterrätt, små bakverk och godis ingår.

Njut av dessa recept under semestern, serveras ensam eller som en del av de 13 efterrätterna.

• 01 av 18

  Choklad Buche de Noel Recept

  Den första julkaka-kakan eller Buche de Noel- receptet skapades smart på slutet av 1800-talet av en fransk konditor. Detta choklad Buche de Noel recept uppvisar en lätt-som-luft, vanilj Genoise kaka rullade in i en cylinder med den rikaste, hemlagad choklad smörgås frostning.

• 02 av 18

  Fransk Mörk Choklad Madeleine Kakor Recept

  Madeleines är en klassisk fransk liten bake. De härliga lilla kakorna förtjänar att vara vid varje fest. Inkludera dem med lite choklad och du slår jackpotten.

• 03 av 18

  Franska mandelmakaroner franska recept

  Det finns inget bättre sätt att verkligen fira än med en tallrik med läckra mandelmakroner. De är en av de finaste konfekten och också helt utsökt. Vad är inte att gilla?

• 04 av 18

  Fransk kanel Palmiers Cookie Recept

  Dessa varma, smöriga och fläckiga småbitar är så underbara med ett glas något på julen.

• 05 av 18

  Quince Paste Recept

  Det här citatpastareceptet är i klassisk stil av Cotignac D'Orleans. En specialitet i den franska staden Orleans sedan 15-talet, är denna kvävepasta särskilt mindre söt än på liknande sätt beredda pates de frukter eller fruktpasta godis. Pastan är känd i andra länder som en kvintost och i Spanien som Membrillo. Servera skivor av den färdiga kvävepastaen med ett urval av ost, nötter och frukt på en ostbräda. Pastan är också utsökt med kallt kött som köttfärs .

• 06 av 18

  Calissons Recept

  Det mesta av världens utbud av Calissons-ett unikt mandelmagasin-kommer från Aix en Provence. De flesta besökare till Aix kommer bort med en förkärlek för det särpräglade godiset. De är svåra att hitta, men det tar värt att ta sig tid att göra dem från början.

• 07 av 18

  Fougasse Recept

  Fougasse eller pompe à l'Huile, en platta med olivolja, ätas med druvmarmelad under den sista skördssäsongen. Traditionen är att bryta brödet i enskilda portioner med fingrarna, istället för att skära brödet med en kniv. Legenden säger att detta skyddar din rikedom från konkurs under det kommande året.

  Den "fyra tiggare" delen av lez treize står för fyra monastiska samhällen: Augustiner, Carmeliter, Dominikaner och Franciscaner. Valnötter står för Augustinerna, mandel för Carmeliterna, russin för Dominikanerna och fikon för Franciscans. En tallrik med färsk frukt räknas vanligen som en efterrätt, och serveras alltid efter Gros Souper. Det kan vara ett urval av apelsiner, äpplen, päron och druvor. Varje kombination av säsongsbetonad frukt är välkommen, och färska bär gör sällan listan, även om de skulle anses vara acceptabla.

• 08 av 18

  Croquembouche Recept

  Croquembouche är en traditionell fransk bröllopstårta. Det serveras också för speciella tillfällen och för semestern. Det traditionella croquembouche receptet är tillverkat med vaniljglass och dekorerad med sugared mandel. Moderna croquembouches är gjorda med kreativa konditorivaror och dekorerade med blommor, sockerkonst och till och med smält choklad.

• 09 av 18

  Opera Cake Recept

  Denna opera kaka receptet är väl värt den tid investeringen. Lager av lätt mandelsvamptårta, kaffebönor och mörk chokladganache gör det till en showstopping-efterrätt.

• 10 av 18

  Speculaas Recept

  Otrevligt doftande, detta speculaasrecept gör en krispig, inte alltför söt kaka som ber om att bli doppad i kaffe. Den varierade blandningen av aromatiska kryddor i detta recept skapar signaturens smak, med vilken Belgiens speculaaskakor har varit kända i århundraden.

• 11 av 18

  Creme au karamellrecept

  Creme au karamell, även känd som cremekaramell, är ett underbart efterrätt recept för middagspartier. Inte bara är smaken mjuk, sofistikerad och mångsidig; Denna bistro klassiker kan göras upp till en dag i förväg. Serveras i en imponerande pool av hemlagad karamell, det behöver ingen garnering än en attraktiv tallrik.

• 12 av 18

  Dark Chocolate Truffles Recept

  Mjuk smältande mörk chokladganache med dammdamm med kakaopulver är en behandling som ingen annan. Dessa franska mörka chokladtryfflar är så läckra, så smakfulla att de kräver långsamt ätande.

• 13 av 18

  Citron Tart Recept

  Detta är den typiska franska tårtan, som finns på konditorier och kaféer året runt och är speciellt bra för semestertider. Kall, skarp citronfyllning kontrasterar fint med det fläckiga, lite söta bakverket. En liten dollop Chantilly-grädde som serveras med efterrätten, gör den perfekta maten.

• 14 av 18

  Candied Kastanjer Recept

  Om kastanjer som rostar över en knäckande eld stämmer överens med glada tider och helgdagar, är kanderade kastanjer deras lyxiga kusiner, som endast serveras som de mest eftertraktade behandlarna. Så älskad är smaken i Frankrike, att Berthillonglaciären i Paris brukar sälja ut ur sin drömmande marronglacé inom några timmar.

• 15 av 18

  Apple Cider Pound Cake Recept

  Ta en bit av detta äppelcider pund kaka recept och du kommer att transporteras till fruktträdgården landet Normandie. Denna härligt kryddade quatrequartskaka var faktiskt inspirerad av en körning på La Route des Cidres i Quebec som, liksom Normandie, är prickad med äppelodlingar, ciderhus och pittoreska värdshus.

• 16 av 18

  Individuella Choklad Souffles Recept

  De bästa första franska recepten att lära måste vara en enkel choklad soufflé. Souffléen är en magisk, luftig, utsökt och komplex konfekt som perfekt rundar varje måltid. Serveras fräscha ur ugnen, de glädjer och imponerar dina familj- och middagsgäster.

• 17 av 18

  Poached Pears Recipe

  Pocherade päron gör en exceptionell, tilltalande efterrätt. Det här receptet visar färskpäron som är pocherade i vinsirap tills de blir smörjiga och en underbar rubinröd färg.

• 18 av 18

  Ägg i snörecept

  Oeufs a la neige, eller ägg i snö, gör en elegant presentation för dina semesterfestivaler men är inte alltför tunga efter en fullständig måltid.