Detta är en bra, enkel gnidning för nötkött, särskilt grillbrisket. Du kan justera värmen genom att använda antingen varmt eller mildt chili-pulver.
Vad du behöver
- 1 kopp / 240 ml brunt socker
- 2 gröna chili peppar (finhackad)
- 1/2 kopp / 120 ml chilipulver
- 2 matskedar / 30 ml lökpulver
- 1 matsked / 15 ml salt (hav)
- 1/2 matsked / 7,5 ml cayennepeppar
- 1/2 matsked / 7,5 ml svartpeppar (grov mark)
Hur man gör det
- Blanda alla ingredienser tillsammans. Packa runt en 10-pund brisket och kyl i 24 timmar före rökning.
- Placera i rökaren, var försiktig så att du inte lossnar gnidningen. Rök i 8 timmar. Förvara denna gnidning i en lufttät behållare på en sval mörk plats. Det är bäst att inte lagra denna gnugga för länge eller brunt socker kommer att härda och klumpa sig.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 185 |
| Totalt fett | 2 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 546 mg |
| kolhydrater | 45 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 2 g |