En guide till förståelse Vad är och varför vi borde dricka en aperitif
En aperitif är en uppfriskande drink som serveras före en måltid för att stimulera aptiten.
Definiera Aperitif
Aperitifcocktailrecept innehåller typiskt gin, vermouth eller en aperitifanda som Campari. Listan över drycker som kvalificerar har många av de äldsta och mest populära cocktailsna . Många av de fancy martinierna som inkluderar vermouth anses också vara aperitifer.
Aperitifer är i huvudsak " före middagsdrycker ".
De kan serveras för att mingla gäster innan ett middagsfest, under en förrätt av aptitretare eller när du förbereder din egen middag på en genomsnittlig natt efter arbete. Tänk på aperitivet som en flytande aptitretare.
"Apéritif" är ett franskt ord och dess italienska motsvarighet är "aperitivo". Det motsatta av en aperitif är en digestif, som vanligtvis serveras i slutet av en måltid (det är ett fint ord för en efterrättscocktail ).
Profilen av en aperitif
Aperitifcocktailen fungerar på grund av två gemensamma egenskaper.
- Socker tenderar att begränsa mängden icke-sockerfoder som vi vill äta och det är därför aperitifer har en torrare, mer bitter smakprofil.
- Våra aptit minskas även om vi har för mycket alkohol i vårt system, och därför är aperitivet ofta lågt bevis .
Någon som har antingen konsumerat en super söt läsk före middagen eller gått i kö med att dricka kommer att känna igen vad socker och alkohol kan göra för aptiten.
Aperitifstilen är avsedd att bekämpa dessa två faktorer och hjälpa oss att äta en hälsosam mängd god mat.
Exempel på Aperitif Cocktails
Det finns många cocktails som gör stora aperitifer och en fullständig lista finns i The Aperitif Cocktail Collection.
Här är bara några exempel för att visa både sortimentet och egenskaperna hos aperitifer.
Aperitif som en ande
Ordet aperitif avser också en klass av alkoholhaltiga drycker som är utformade för att stimulera aptit på egen hand. Det är en mycket bred kategori som innehåller en mängd olika stilar. Den enda gemensamma grunden är att de vanligtvis innebär örter eller andra ingredienser som hjälper till i matsmältningen av mat.
- Många av dessa har en bitter eller örtprofil och många (t.ex. Campari och Aperol) är proprietära recept som hålls under ett enda varumärke.
- Aperitifer är en gammal tradition och har producerats i århundraden. Även några av de populära märkena har ett signaturrecept som har använts i ett sekel eller mer.
- Vissa aperitifer destilleras och mer av en sprit medan andra, som vermouth, är en modifierad version av vin .
Exempel på aperitifer
Om en cocktail innehåller en av dessa aperitifer kan man försäkra sig om att det är sannolikt att göra en stor aperitifcocktail .
Många av dessa aperitifer kan också serveras på egen hand eller som en högre dryck med lite läsk eller tonic. Bra exempel på dessa drycker är Aperol Spritz och Campari & Soda .
- Amer Picon
- Aperol - orange
- Campari
- Charbay-aperitifer - grönt te och granatäpple