Viktig i baren är sprit vår primära cocktailbeståndsdel
Alkoholer, destillerad sprit och sprit betyder alltså samma sak: en alkoholhaltig dryck som har destillerats i stället för jäst som öl och vin. Destillerad sprit inkluderar de flesta flaskorna som finns bakom baren , inklusive whisky, vodka, gin och hela likörslistan.
Medan vätskans definition skiljer den från som "destillerad snarare än fermenterad" börjar de med jäsningen av en basbeståndsdel.
Typiskt tillverkad av korn och frukter, kan varje organisk substans som ferment användas som den primära ingrediensen.
När en gång fermenteras destilleras vätskan genom antingen en kolonn eller gryta för att koncentrera alkoholen, vilket ger en högre bevis (alkohol i volym) dryck. Därifrån filtreras, åldras eller smakas den destillerade andan (eller en kombination av någon eller alla tre) och utspädes till tappningsstyrkan.
Alkoholer är våra främsta ingredienser när det gäller cocktails och de flesta dryckes recept kräver minst en sprit.
De 6 baslegerna
Av alla vätskor som finns tillgängliga idag finns sex stilar som utgör basen för nästan varje drink vi blandar. Dessa kallas vanligtvis som baslutar och det är viktigt att känna till de unika egenskaperna hos varje.
Basluten är brandy, gin, rum, tequila, vodka och whisky. Inom var och en av dessa kategorier är ett antal stilar med whisky mest komplicerade på grund av differentieringar som bourbon, irländsk whisky, rågwhisky, Scotch, etc.
Fortsätt lära: Sprit 101: En snabb referens för destillerad sprit
Och då finns likörer
Likörer är sötad destillerad sprit som vanligtvis är gjorda av en av de sex basluten som nämns ovan och tenderar att vara lägre-säkra (men det är inte alltid fallet).
Det är här smakerna verkligen kommer i spel och listan över likörer är ännu mer komplex.
Fortsätt lära: Lär dig likörer
Mer destillerad sprit
Destillerad sprit kan vara lite mer komplicerad eftersom det finns destillerade sprit som inte passar in i någon av de ovan nämnda kategorierna.
Exempel på dessa skulle vara VeeV Acai Spirit och Square One Botanical Spirit . Även om de kan ha egenskaper hos en av basdryckerna, är de också smaksatt som likörer. Men de är inte sötade. Alla dessa faktorer kombinerar förorsakat varumärket att ange dem som en "anda", särskilt för att det inte finns någon annan etikett som helt definierar dessa.
Andra undantag inkluderar den långa listan över aperitifer och digestifs. Några av dessa är förstärkta viner och några inkluderar destillerad sprit. Andra kan klassificeras som likörer, medan andra fortfarande bara passar under etiketterna aperitif eller digestif eftersom de är unika för sig själva.
Vad om Vermouth?
Vermouth är ett starkt vin och inte en sprit. Även om vissa starka viner blandas med brandy eller annan destillerad anda anser vi inte att de är liquor enligt definitionerna ovan.
Fortsätt lära: Vad är förstärkt vin?
När du klassificerar någon alkoholhaltig dryck är det bäst att ta varje enskilt fall. När du är osäker, läs etiketten.