Klassisk Gibson Cocktail

En förvirrande historia följer Gibson. Standardhistorien är att någon gång på 1930-talet frågade tidningsillustratören Charles Dana Gibson Charlie Conolly på New Yorks Players Club för att göra något annorlunda, så han lade till en cocktaillök till en gin Martini .

Men det finns en annan historia som nyligen kom ut tack vare Charles Gibson. Den här historien säger att Gibsons faders stora farbror var den som faktiskt skapade denna variation av Martini i slutet av 1800-talet. Hans historia är arkiverad under receptet.

Så, vad är en Gibson? Ingenting mer än en gin Martini garnerad med en cocktaillök eller tre (aldrig ett jämnt tal - det är otur) i stället för en oliv eller twist. Resultatet är en annan underton i smaken av cocktailen, från en briny olivolja till en jordig, löklök smak.

Som med Martini, använd en premium gin och vermouth, justera förhållandet till din smak.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Häll ingredienserna i ett blandningsglas med isbitar.
  2. Rör om .
  3. Stam i ett kylt cocktailglas .
  4. Garnera med en cocktaillök.

Lökgarnet gifter sig också bra med vodka när det ersätter gin.

Den "riktiga" Gibson berättelsen

Här är den vanliga berättelsen om hur Martini kom att bli garnerad med en cocktaillök och så kallad Gibson:

"Ibland på 1930-talet frågade en tidningsillustratör Charles Dana Gibson Charlie Conolly på New Yorks Players Club för att göra" något annorlunda "så Conolly använde en cocktaillök för att garnera en Martini och den resulterande drycken har kommit att bli känd som en Gibson."

Detta är historien som du hittar i nästan varje cocktailreferens till Gibson, men det finns en annan som går till 40 år tidigare. Charles Pollok Gibson berättar om sin familjs historia om skapandet av Gibson. Hans fars farbror, Walter DK Gibson, var det verkliga geniet bakom lökgarnerad cocktail och gjorde den första Gibson någon gång runt 1898 på Bohemian Club i San Francisco. Här är Charles 'redogörelse för sin familjs cocktailhistoria i sina egna ord:

"Berättelsen säger att WDK Gibson protesterade mot hur bartendern på böhmen gjorde martinier. Han föredrog att de rörde sig och gjorde med Plymouth Gin. Han trodde också att ätlök skulle förhindra förkylningar. Därför löket. Jag har inte sett i senare barböcker, en ormvridning hölls över glaset så att en del av oljan skulle falla på toppen. Den ursprungliga Gibson - som med alla martinier - var också sötare före första världen Krig, med ungefär 1/4 vermouth.

"WDK dog 1938. Jag kommer ihåg att här i San Francisco i min barndom (1960-talet) pratade min farfar och all den gamla publiken om Gibson som skapades här och av Walter Gibson, som var svärsonen till "Sugar King" JD Spreckels. Den första referensen jag har sett på den i en stapelbok var i en tryckt omkring 1911.

"Tyvärr visste jag inte WDK Gibson själv, men alla de som gjorde mina farfar och min far och farbror kom ihåg honom väl och det faktum att han uppfann Gibson. Han brukade dricka dem tills han dog 1938; och under förbud insisterade hans fru, vars syster var Lillie Spreckels, att ginen var förberedd speciellt hemma för att inte ha en sämre kvalitetskvalitet. Okej, jag har ingen aning om vad hennes recept var. "

Så där har du det direkt från källan (eller fjärde generationen från källan, åtminstone). Gibson uppfanns av Walter DK Gibson i San Francisco i slutet av 1800-talet. Men hur är den berömda tidskriftsillustratören Charles Dana Gibson, som är knuten till denna cocktail? Vi kanske inte vet hur han hävdade denna berömmelse i synnerhet, men vi har sina sinnliga "Gibson Girls" att njuta av, även om vi tar cocktailen bort från honom.

Vilken rik familjhistoria och stor historia som ska gå vidare. Tack, Charles, för att ställa in rekordet rakt.

En intervju med Allan P. Gibson publicerades av Charles McCabe av SF Chronicle på 1970-talet om sin stora farbror och Gibson. Denna intervju kan nu hittas i McCabe's bok "The Good Man's Weakness" (Chronicle Books, 1974).

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 415
Totalt fett 1 g
Mättat fett 0 g
Omättat fett 0 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 20 mg
kolhydrater 52 g
Kostfiber 9 g
Protein 7 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)