Så här använder du frusen frukt

01 av 09

8 bra sätt att använda frusen frukt

Oavsett om du har fryst bär , körsbär , persikor , plommon eller annan frukt, har du fångat sin perfekta säsong i rätterna. Den ursprungliga texturen kommer att bli lite komprometterad, så frusen frukt fungerar bättre i bakverk eller smoothies än vad den gör utan hand eller i fruktsallader.

Den mycket goda nyheten är annat än den som fruktsallad, skillnaden mellan de flesta saker som görs med färsk eller frusen frukt är vanligtvis odetekterbar och kan till och med falla till fördel för den frusna versionen. Jag har testat det! Sida vid sida! Hur kommer det sig? Först fryst frukt frystes vanligen på säsongens höjd. För det andra intensifierar den lätta uttorkningen som naturligt uppstår i jämn de bästa frysande omständigheterna smaken av frusen frukt.

Obs! Det är inte nödvändigt att tina eller avfrosta frusen först - börja bara laga mat!

02 av 09

kakor

Frysta frukter bakar vackert i kakor, var de enkla svampkakor med lite frukt kastade in, tjockare pudding-stil kakor fyllda med frukt eller ödmjuka kaffekakor med lite frukt.

Tänk på det: Frysbara Rabarber betyder att du kan njuta av denna Gingered Rabarberkakan på vintern. En bricka med frusna blåbär i juli innebär att du kan baka detta Blueberry Yoghurtkaka när du vill. Lägg åt några tranbär runt Thanksgiving och du kan hoppa in i Maple Cranberry Upside Down Cake när humöret träffar.

03 av 09

Cobblers & Crisps

Ploppa en påse frusen frukt till en bakpanna, blanda i lite socker, kanske lite krydda och mjöl, majsstärkelse eller tapioka för att tjocka upp saker och tillsätt en toppning av smulor eller kexdeig innan du fyller upp allt bubblande och brunande är en av de enklaste, hemtrevliga och tillfredsställande desserterna i hela landet. Som med kakor och andra bakverk är det inte nödvändigt att tina upp frukten först - bara börja blanda och baka!

Prova detta Basic Cobbler Recept med någon bär (eller körsbär!).

Och kolla sedan grunderna i en fruktkris .

04 av 09

Glass & Sorbet

Frukt blir vanligen kokad vid någon tidpunkt för att blandningen ska frysas för glass eller sorbet; Som med bakverk, det finns ingen anledning att tina den frysta frukten först, lägg den bara i grytan - vanligtvis med socker - och laga det, kyla det och frys det igen!

Några favoriter:

• Blueberry Ice Cream
• Kiwi Sorbet
• Melon Sorbet
• Pears Sorbet
• Jordgubbsglass
• Vattenmelon Granita

05 av 09

Jam och andra konserver

Frysning i säsongens frukt är ett bra sätt att avstå från sylttillverkning om frukten är mogen om en vecka när du är för upptagen att spendera tid i köket. Och att göra sylt och andra konserver är ett fantastiskt sätt att använda en glut frusen frukt, om du befinner dig i en sådan situation.

Utöver traditionella sylt, gillar jag att göra mer salta, till och med kryddiga, frukt chutneys som Strawberry Chutney eller Plum Chutney .

06 av 09

muffins

Såsom kakor, i synnerhet frysta fruktbär, är de perfekta för omrörning i muffinsfettar. Frosna blåbär, till exempel, är lika bra, om inte bättre än deras saftiga färska motsvarigheter i Blueberry Muffins . Och dessa Strawberry Ricotta Muffins är ett bra sätt att använda frysta jordgubbar.

07 av 09

Pies & Tarts (och Galettes & Crostadas)

Som med chips och cobblers behöver du inte tina frukt innan du använder den i ditt favoritrecept för en paj eller tårta - eller deras mer friformiga motsvarigheter galetter och crostador. Denna Peach Pie och Peach Crostada är fina exempel, liksom denna läckra Blueberry Pie och Plum Tart .

08 av 09

Såser och sirap

Eftersom de flesta fruktsåser och sirap kokas, såsom Cranberry-sirap som bilden ovan, så använder frusen frukt för att göra dem helt enkelt att kasta den frusna frukten i potten med sockret att laga mat. Även i okokta versioner som denna enkla jordgubbssås , fungerar det bra med frusen frukt.

09 av 09

Shakes & Smoothies

Strukturen av frusen frukt hjälper faktiskt kyla och tjockna skakningar och smoothies. Denna Mixed Berry Smoothie och denna Cherry Smoothie är bra favoriter på mitt hus; mer äventyrliga smoothie-drinkers kanske gillar denna Blueberry Kale Smoothie , perfekt med frusna blåbär , eller Plum Smoothie bilden ovan.