Hur man gör en kärnmjölk med kärnmjölk

Denna skomakare gör snabbt arbete av bär-björnbär, blåbär, huckleberries, hallon och jordgubbar. Använd ett överskott av bär på säsongen, eller använd frysta bär (antingen från marknaden eller de som frös i säsong ) eftersom de faller ihop när de kokas i skomakare ändå. Bara söt frukten lite, täcka med en kärnmjölk droppe kex toppning och baka. Det är lättare än paj!

Obs! Med detta recept kallas snabbkokande tapioka som förtjockningsmedel, vilket gör att fruktjuicen är klar och förtjockad men inte gummy. Använd gärna majsstärkelse istället, men vet att fruktpåfyllningen kan se lite grumlig ut.

Vad du behöver

• 6 koppar bär, sköljd och klappad torr ( skrov och skiv jordgubbar)
• 1 kopp socker, uppdelad och mer att smaka
• 3 msk snabbmatlagning eller snabb tapioka (du kan använda majsstärkelse istället, om du vill)
• 1 msk citronsaft
• 2 koppar mjöl
• 1 tsk fint havssalt
• 1/2 tsk bakpulver
• 1/2 kopp smör, kyld
• 1 kopp kärnmjölk

Hur man gör det

1. Förvärm ugnen till 350 ° F. I en 2-kvarts grytskål eller liknande bakpanna kastas bären med 3/4 koppar sockret. Smak och lägg till mer socker om du gillar en sötare fyllning (och beroende på bärens söthet). Tillsätt tapioka och citronsaft och kasta för att kombinera. Avsätta.
2. I en stor skål kombineras mjöl, kvarvarande 1/4 kopp socker, salt och natron. Skär smör i små bitar och tillsätt till mjöl. Använd fingrarna, en gaffel, två knivar eller en konditorivaror, smör till mjöl tills det ser ut som majsmjöl med några ärtor i den. Rör i kärnmjölk för att kombinera. Du kommer ha en lös smet.

1. Släck smeten av sked på bärblandningen. Beroende på storlek och form på din maträtt kan du ha fläckar av smet eller kunna täcka hela toppen med smeten.
2. Baka tills smeten är guldbrun och bärjuice bubblar längs kanterna, 45 till 60 minuter.
3. Låt svalna åtminstone något. Servera skomakare varmt eller vid rumstemperatur - det blir bäst samma dag det görs men gör en utsökt frukost nästa morgon också!

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	335
Totalt fett	15 g
Mättat fett	8 g
Omättat fett	5 g
Kolesterol	34 mg
Natrium	582 mg
kolhydrater	51 g
Kostfiber	4 g
Protein	3 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)