Enkelt sätt att frysa bär
Oavsett om du har överskott blåbär, björnbär, hallon eller jordgubbar, är det enkelt att frysa dem. Allt du behöver förutom ett överskott av färska bär är ett bakplåt eller annan lätt att flytta, platt yta och en frys.
Enkla steg att frysa bär
- Plocka över bären för att se till att inga stammar, orörda bär eller skadade bär är i mixen.
- Skölj bären i kallt vatten och torka dem ordentligt med pappershanddukar eller en ren kökshandduk. Hull jordgubbar , om det är de bär du har till hands.
- Lägg björnen i ett enda lager på ett rimmat bakplåt.
- Sätt dem i en frys tills frysta fasta. En övernattning gör vanligtvis tricket.
- Överför bären till återförslutningsbara plastförvaringspåsar, tvinga så mycket luft som möjligt ut ur påsen innan du förseglar den.
- Förvara de frysta bären i frysen tills du är redo att använda dem, upp till 6 månader (eller ett år om du har en fristående frys).
Hur man använder frosna bär
Den bästa delen, förutom den enkla frysningen, är hur mångsidiga frysta bär är.
Först är frysta bär perfekt för att göra smoothies och shakes. Deras frusna konsistens lägger till tjocklek för att blanda drycker utan att vattna dem med is eller måste lägga till banan eller yoghurt, om du inte är i humöret. För den mjukaste, men ändå tjockaste, slutliga texturen, virvla alla ingredienser som inte bär först; Sedan blandar bländaren långsamt till den frusna bären, låter bländaren virka tills bären är helt nedbrutna och integrerade i smoothie eller skaka.
För det andra arbetar frysta bär vackert i bakverk. Jag utmanar dig att berätta för skillnaden mellan det fräscha och frysta-faktiskt, i testkök experiment, fann vi att bakade varor gjorda med frysta bär var, om något, i det hela taget ännu bättre. Hur kan det vara? Tja, frysning torkar nödvändigtvis ut bären bara en liten bit, och förlusten av den överskjutande fuktigheten är en fördel i bakverk, där för mycket juice kan förstöra konsistensen av degar och smeten.
Slutligen är frysande bär också ett utmärkt sätt att skjuta upp sylt- och geléproduktion (eller chutney-making !). Frysa bären när de är helt mogna och färska, och gör sedan sylt när du har tid och lutning. Och låt oss vara franska, när vädret har svalnat lite och tanken på att ånga är bubblande krukor på ugnen lite mer tilltalande.