Linssoppa är en av de recept som borde vara i varje kocks repertoar. Linser finns i de flesta livsmedelsbutiker och är höga i protein , hälsosam och mycket billig. Denna vegetariska linssoppa receptet använder mycket kryddor för att uppskatta soppen, inklusive timjan, vikblad och lite citronsaft för att lysa upp alla smaker. Njut av denna traditionella och uppvärmande maträtt!
Jag rekommenderar alltid att använda salt av salt eller kosher för bästa smak, och detta recept är inget undantag. Lita på mig, det gör skillnad.
Denna linssoppa är vegetarisk, vegan, lågkalori och låg fetthalt, och med alla linser är det också överraskande högt i protein, med nästan 19 gram per portion. Det är den perfekta vegetariska middagsidén . Om du använder en ny hemlagad grönsaksbuljong är detta recept också glutenfritt.
Du kan också vilja prova denna crockpot linssoppa recept .
Se även: Mer enkla vegetariska recept
Vad du behöver
- 1 tsk vegetabilisk olja (rapsolja, solrosolja eller någon form av matolja)
- 1 lök (tärningar)
- 1 morot (skivad)
- 4 koppar vegetabilisk buljong (eller använd en kombination av vatten och grönsaker bouillon kuber)
- 1 kopp torr linser (du vill ha vanliga bruna linser - INTE röda linser för att göra denna soppa!)
- 1/4 tsk timjan (torkad)
- 2 laurblader
- dash salt och peppar, att smaka
- 2 tsk citronsaft (valfritt men gott)
Hur man gör det
- I en stor gryta sätter löken och moroten i vegetabilisk olja i 3-5 minuter tills löken blir klar.
- Lägg till grönsaksbuljong , linser, timjan, vikblad och ett streck havssalt eller koshersalt och svartpeppar (du kan alltid lägga till mer senare när man smakar soppen).
- Minska värmen till en simmer. Täck och koka din soppa tills linserna är mjuka, cirka 45 minuter.
- Ta bort lövblad och rör om citronsaft före servering. Citronsaften är valfri, men det hjälper bara att ta fram alla andra smaker lite mer.
- Smaka och krydda med lite mer salt och peppar efter smak, eller tjäna som är och tillåta alla att krydda som de föredrar.
Gör 4 portioner linsilsoppa.
Näringsinnehåll:
En servering ger ungefär:
Kalorier: 230, Kalorier från fett: 27
Total fetthalt: 3,0 g, 5% Mättat fett: 0,7 g, 3%
Kolesterol: 0 mg, 0%
Natrium: 852 mg, 36%
Totala kolhydrater: 33,0 g, 11%
Dietfibrer: 15,6 g, 62%
Sockerarter: 4,6 g
Protein: 18,7 g
Vitamin A 37%, vitamin C 12%, kalcium 5%, järn 28%, baserat på en 2000 kalori diet
Fler vegetariska och Vegan Soppa Recept:
- Curried Split Pea and Potato Soup
- 10 vegetariska grönsaksoppa recept
- Kall gurksoppa
- Grädde av morotsoppa
- Cheesy potatissoppa
- Easy Pumpkin Soup Recipe
- Basic Vegetarian Miso Soup Recept
- Pumpa och Kokosoppa
- Rödpeppar Gazpacho
- Grundläggande Gazpacho
- Vegetarisk Bean and Barley Soup
- Gingered Carrot Soup
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 332 |
Totalt fett | 8 g |
Mättat fett | 2 g |
Omättat fett | 3 g |
Kolesterol | 6 mg |
Natrium | 11 576 mg |
kolhydrater | 47 g |
Kostfiber | 7 g |
Protein | 21 g |