Vegetarisk pumpasoppa värmer och fyller och är perfekt för semestern eller när som helst och det blir inte mycket enklare än det här snabba och vegetariska och veganska pumpasoppa receptet, gjord av konserverad pumpa puree, sojamjölk, lök och en touch av muskot.
Om du kan hacka en lök kan du göra denna enkla, hemlagade pumpasoppa och få den redo att äta på bara femton minuter - det är så enkelt. Detta recept är vegetariskt, veganskt och glutenfritt (men du måste se till att den grönsaksbuljong du använder är antingen hemlagad eller glutenfri om du handlar, vissa märken är och vissa märken är inte så lästa etiketten om du behöver).
Om du gillar pumpa soppa kan du också prova detta snabba och lätt tropiska inspirerade vegetariska pumpa och kokosnöt soppa recept, eller denna näringsrika pumpa soppa med sötpotatis .
Vad du behöver
- 1 matsked margarin
- 1 lök, tärnad
- 1 16-uns burk pumpa puré
- 1 1/3 koppar
- grönsaksbuljong
- 3 koppar sojamjölk (eller en annan
- vegansk mjölk ersättare)
- 1/2 tsk muskotmjölk
- 1/2 tesked socker
- Salt och peppar efter smak
Hur man gör det
- I en stor kastrull, laga löken i margarinen i 3-5 minuter tills lökan blir klar.
- Tillsätt resterande ingredienser, omrör för att kombinera.
- Koka över medium värme i 10-15 minuter längre.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 148 |
| Totalt fett | 3 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 408 mg |
| kolhydrater | 25 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 5 g |