Ahhh, den ökända rånkakan. Enkelt och gott. Jag måste erkänna att jag var extremt skeptisk på tanken på en "hälsosam" matvara som var svampig, söt, kan mikrovågas och att du kunde laga mat i en mugg. Prata om varje college tjej dröm. Det är en chock att jag inte har levt av rånkakor under någon tid i mitt liv. Allvarligt.
Bekvämligheten är inte det enda underbara med rånkakor. En annan stor aspekt av muggkakor är att det grundläggande receptet kan modifieras så att det passar nästan alla smakpreferenser. Till exempel, istället för att lägga på kanel, kan du lägga till pumpa kryddor, bakverk kakao eller till och med osötade kokosflingor. Personligen gillar jag att använda kanel eftersom det ger en träig, söt doft och smak, men det har också många hälsofördelar.
När jag har haft en bra dag och känner mig som en extra speciell godis, tar jag en måttlig scoop av Vanilla Maple Artic Zero Ice Cream och lägg den ovanpå muggkakan och gå till stan! Mjölkkakan innehåller fortfarande en bra mängd protein och inget socker tillsätts. Utöver detta ger både kokosmjöl och socker en söt smak men fortfarande inom Paleo-riktlinjerna.
Detta gör det mycket enkelt att göra för gäster också. Vad jag gillar att göra är att berätta för dem att det är en mikrovågsugffsfilé. Ärligt talat, tror de vanligtvis mig fram till den första biten. Då kan de vanligtvis smaka på bristen på socker (men vi kan inte för att vi är Paleo begått! Rätt?). Att ersätta en efterrätt som denna mugg kaka är utomordentligt bättre för våra Glycemic Index nivåer, speciellt om det är relativt nära sänggåendet.
Det finns också de dagar då jag känner mig extremt lat eller när jag inte vill göra allt arbete, kolla jag Beechies Bakehouse för de läckra smaker och alternativ som de tillhandahåller i sina förblandningar.
Prova själv!
Vad du behöver
- 1 ägg
- 2 matskedar vatten
- 2 matskedar kokosmjöl
- 1 msk kokosnötolja
- 1/8 tesked kanel
Hur man gör det
Hitta din favoritkräm och se till att den är mikrovågssäker. Det brukar indikeras skriftligt på botten av kruset (tyvärr, om det inte är mikrovågssäker, måste du använda en som är!).
Placera alla ingredienser inuti magen och rör tills de är väl kombinerade.
Placera rån i mikrovågsugn och laga högt i ca 1 minut.
Låt svalna i några minuter sedan äta och njut!
Om du letar efter en annan efterrätt som inte är Coconut Lime Popsicle, var god att behandla dessa Blackberry Paleo Pannkakor som ett alternativ och gör en läcker frukost-till-dessert-spinoff!
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 602 |
| Totalt fett | 32 g |
| Mättat fett | 16 g |
| Omättat fett | 10 g |
| Kolesterol | 208 mg |
| Natrium | 1.490 mg |
| kolhydrater | 63 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 16 g |