Top Irish Recept och Food Terms Glossary

Tro det eller inte, corned beef och kål är inte ett traditionellt irländskt recept. Här är några av Irlands livsmedelsvillkor och berömda rätter.

• 01 av 10

  Champ eller Poundies

  Potatismos med grön lök, med en brunnsbrunn i mitten. Potatismosorna äts från runt kanten av brunnen och doppas in i smöret. Att mästare betyder att blåsa, pund eller krossa, därmed termen pund.

• 02 av 10

  Irländsk gryta

  En enkel gryta gjord av lamm eller fårkött, potatis och lök, ofta med en mått av stout kastas in för extra djup och smak. Ofta var endast lamm- eller fårkedjebensben, shanks och andra trimmingar den enda grunden för beståndet. Ändå skulle dessa kasseras fortfarande ha tillräckligt med smak efter en lång simmering process för att göra rättvisa till en stor skål med gryta.

• 03 av 10

  bangers

  Korv kallas bangers i England och Irland. De är traditionellt gjorda med fläsk, även om nötköttbangers nu är vanliga. En banger definieras som en extraordinär lögn i Oxford English Dictionary . Termen är sannolikt en hänvisning till det tvivelaktiga innehållet i korvar. En annan populär tolkning hävdar att termen kommer från höljena som poppar eller knäcker när de kokas. Ta reda på hur man gör hemlagade bangers.

• 04 av 10

  Boxty eller Boxdy

  Dessa är enkla potatispannkakor . Traditionellt är de en blandning av revade råpotatisar, kvarvarande potatismos , bakpulver och söt eller helmjölk. Idag är de ofta smaksatt med lök och / eller vitlök.

• 05 av 10

  colcannon

  Denna irländska favorit kombinerar två häftiga matar: potatis och kål. Det är en stärkelse, fyllningsfat. Tänk bara potatismos med strimlad kål och lök, och du har idén.

• 06 av 10

  Coddle

  Detta är en enkel gryta gjord av fläsk, korv, potatis och lök. Termen kommer från den långsamma coddling eller simmering av skålen. Hjärtat och fyllande.

• 07 av 10

  Crubeens eller Cruibins

  Pigens fötter (trotters) kokta med morötter, lök och kryddor eller doppade i kryddat brödsmulor och stekt. Denna traditionella irländsk mat äts ofta efter en natt på puben, kanske som en baksmälla botemedel.

• 08 av 10

  Irländsk potatis

  Den standard vita potatisen härrörde från Sydamerika. Det kallades irländsk potatis av tidigare amerikanska generationer för att skilja den från sötpotatis. Potatis var en häftning av den irländska kosten.

• 09 av 10

  Irländsk kokt middag

  En stew av nötkött och kokta grönsaker i en buljong ofta med tillsats av stout öl för att stärka smaken. Nötköttet, ett mindre ömt stycke brisket, kokas på spisen i timmar tills det är ömt innan grönsakerna läggs till. Det är verkligen en måltid i en kruka.

• 10 av 10

  Soda bröd

  Denna irländska klassiker är ett snabbt bröd som använder läsk som sura. De kan vara antingen standardbröd eller sött bröd.