Jag har alltid känt som bananbröd var den mest opportunistiska för allt bröd eftersom det är det som väntar tills det ser att du har några riktigt överdrivna bananer, och så plötsligt förekommer det för dig att göra det.
Det är också intressant, för det finns inte många livsmedel där du helst vill vänta på att en av ingredienserna nästan går dåligt innan du gör det.
Men där är det - bananbröd. Och när du har det, måste du själv lägga till chokladchips till det, och det är vad vi ska prata om.
Speciellt lägga till chokladchips. När du gör snabbbröd kombinerar du de våta ingredienserna i en skål, de torra ingredienserna i en annan, blandar dem ihop och baka dem.
Och om du har gjort chokladchips bananbröd när som helst senast säger vi 200 år finns det en mycket bra chans att du kombinerar det våta och det torra och sedan viks i chokladchipsen rätt i slutet. Och sedan när du bakade det sjönk chokladchipsen till botten.
Eller kanske du aldrig har gjort det tidigare i ditt liv, så det har aldrig hänt dig. Hur som helst, det behöver inte hända någon längre på grund av vad jag ska berätta för dig: Du ska blanda chokladchipsen med de torra ingredienserna .
Beläggning av chips med mjöl ger dem en mycket mer grippy yttre, och den extra friktionen hjälper till att hålla dem på plats tillräckligt länge för att smeten ska sätta.
Låt mig också betona att en banan inte kan vara för mogen för bananbröd, även om de inte kan vara mogna nog. De borde vara allvarligt mörkbruna, kanske några fågelflugor hänger runt, du vet.
Enkelt, nej? Gå därför ut och baka några.
Vad du behöver
- 1 3/4 koppar
- allround mjöl
- 3/4 kopp granulärt socker
- 1 tsk bakpulver
- ½ tesked sodavatten
- ½ tesked salt
- ½ tesked kanel
- ¼ tsk muskotnöt (nymalet)
- 1 kopp halv-söt chokladflis
- 3 stora bananer (mycket mogna)
- 1 tsk vanilj extrakt
- 2 ägg (slagen)
- ½ kopp smör (eller förkortning)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 375 ° F. Fett och mjöl smörj en brödformad bakfat (eller använd en nonstick bakpanna eller en flexibel silikonpanna).
- Vik upp smöret och värm det i mikrovågsugnen, i en mikrovågssäker skål, i ungefär en minut tills den smälter ordentligt. Ställ det åt sidan vid rumstemperatur för att kyla, men låt det inte stelna igen.
- Skala bananerna och masha dem i en separat blandningsskål. Jag gillar att använda en potatismaskare, men en gaffel kommer att göra jobbet. Tillsätt ägg och vanilj och blanda väl. Häll nu under omrörning det smälta smöret i ägg-bananblandning och rör om tills det är inkorporerat.
- Kombinera mjölet, bakpulver , natron , socker, salt, muskot och kanel i en stor blandningsskål och rör om tills kanalen ser till att kanel och muskotmix är jämnt blandade. Lägg sedan till chokladflisen och rör om tills de är helt belagda med mjöl.
- Tillsätt de flytande ingredienserna till de torra och mixa mycket försiktigt tills alla stora fickor torrt mjöl har fuktats. Det borde fortfarande finnas några små klumpar. För mycket omrörning, eller omröring för kraftigt, är dålig för ditt bananbröd. Häll smeten i den tillagade brödgrytan och baka omedelbart.
- Baka i 50 minuter eller tills en tandpetare som sätts in i mitten av brödet kommer ut rent och brödet börjar skilja sig från pannan.
- När pannan är cool nog att röra, försiktigt vänd panan - brödet ska falla ut, så se till att du stöder det med din andra hand. Låt brödet svalna på ett trådställ vid rumstemperatur.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 303 |
| Totalt fett | 18 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 45 mg |
| Natrium | 272 mg |
| kolhydrater | 33 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 4 g |