Deviled krabba är ett av de klassiska recept som aldrig blir gammalt. En liknande maträtt - deviled musslor - är vanligt i New England. Konceptet är kryddat skaldjur, blandat med senap och brödsmulor, fyllda tillbaka i skalet och bakat. Detta recept är spansk-inspirerat, med lite fino sherry för smak.
Avledningen av detta recepts namn är från det faktum att "till djävul" en mat betyder att kombinera den med varma eller kryddiga kryddor som gör det till en " deviled dish ". I detta fall används serrano eller jalapeno chiles för att uppnå önskad värme nivå .
Redigerad av Barbara Rolek
Vad du behöver
- 1 pund krabbekött
- 1 kopp brödsmulor
- 1 matsked oregano (torkad)
- 1 matsked paprika (rökt spansk stil eller du kan ersätta vanlig paprika)
- 1 hällande tesked senap (torr)
- 1 tsk salt
- 1 finhackad chili (
- serrano eller för mindre värme, använd en jalapeno)
- 1/2 kopplök (finhackad)
- 2 vitlöksklyftor (finhackad)
- 1/4 kopp olivolja
- 1/4 kopp mjölk (hel eller 2%)
- 2 matskedar
- sherry (fino eller amontillado)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 grader.
- Blanda alla ingredienserna tillsammans och låt vila i 10 minuter.
- Blanda lösningen löst - packa inte in det - i krabskålen, eller om du inte har dem, ensambetjänade ramekiner. Du kan också helt enkelt använda en gryta maträtt.
- Baka i 40 minuter, servera sedan varmt med ett fruktigt vitt vin, som en torr Riesling eller en Gewurztraminer.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 272 |
| Totalt fett | 11 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrium | 157 mg |
| kolhydrater | 36 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 9 g |